A、窖香调味酒
B、酯香调味酒
C、双轮底调味酒
D、酒头调味酒
1.勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒
2.对酒头调味酒论述正确的是()。A、从发酵状态良好的窖池选取B、酒头浑浊不能做调味酒C、可以有糟臭、霉烂邪杂味D、浑浊是混入了部分酒尾
3.调味的方法有()A、小样调味B、大样调味C、稳定性验证D、基础酒的组合
4.在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。A、生产工艺B、基础酒
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
“调味”酒的复杂大于一般酒。
第3题:
14、()应采用陶坛储存,以保持调味酒的质量和独特个性。
A.大宗酒
B.基础酒
C.调味酒
D.优级酒
第4题:
第5题:
陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。