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  • 第1题:

    21、威士忌酒属于()。

    A.谷物蒸馏酒

    B.葡萄蒸馏酒

    C.葡萄发酵酒

    D.谷物发酵酒


    谷物蒸馏酒

  • 第2题:

    波特酒在开始发酵后不久,就要通过强化的方式中断发酵,也就是白兰地从而酿造出甜型波特酒。


    白兰地

  • 第3题:

    135、葡萄酒是发酵酒。


    28mm;35mm

  • 第4题:

    2、龙舌兰酒中哪款的发酵酒?

    A.TEQUILA

    B.PULQUE

    C.MEZCAL

    D.AGAVE


    B

  • 第5题:

    中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么?以下说法正确的是: A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵,而中国酒使用霉菌曲,即酒曲进行发酵 B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法 C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法 D、洋酒采用液态发酵,中国酒是固态发酵

    A.洋酒使用麦芽和酵母发酵,而中国酒使用霉菌曲,即酒曲进行发酵

    B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法

    C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法

    D.洋酒采用液态发酵,中国酒是固态发酵


    洋酒使用麦芽和酵母发酵,而中国酒使用霉菌曲,即酒曲进行发酵;洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法;中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法;洋酒采用液态发酵,中国酒是固态发酵