在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、放线菌 - itgle

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题目

在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。

A、酵母菌

B、细菌

C、霉菌

D、放线菌

相似考题

1.食品加工中所用的发酵主要有酒精发酵、醋酸发酵和乳酸发酵。()此题为判断题(对，错)。

2.在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。A酒母B酒曲C酒药D酒精

3.白酒生产和酒精生产的发酵过程属于（）发酵过程。

4.在白酒生产中促使原料糖化发酵的是（）。A酒母B酒曲C酒药D酒精

参考答案和解析

参考答案：A

更多“在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。 ”相关问题

第1题：

52、果蔬发酵腌制品在腌制过程中进行的主要发酵作用是______。
A．酒精发酵
B．乳酸发酵
C．乙酸发酵
D．苹果酸发酵

乳酸发酵
第2题：

11、在蔬菜腌制过程中，微生物发酵作用主要为_____。
A．酒精发酵
B．醋酸发酵
C．乳酸发酵
D．柠檬酸发酵
E．果胶酸发酵

A?
第3题：

在蔬菜腌制过程中，微生物发酵作用主要为_____。
A．乳酸发酵
B．酒精发酵
C．醋酸发酵
D．柠檬酸发酵

正确
第4题：

白酒生产中的酒曲即为酿酒过程中需要使用的糖化剂或糖化发酵剂。

正确
第5题：

果蔬发酵腌制品在腌制过程中进行的主要发酵作用是______。
A．酒精发酵
B．乳酸发酵
C．乙酸发酵
D．苹果酸发酵

乳酸发酵

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