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青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序()此题为判断题(对，错)。
题目
青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序()
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
正确答案：D
-
第2题：
34、青茶的基本制作工艺包括（）。
A．杀青
B．做青
C．揉捻
D．干燥
C -
第3题：
9、桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。
A．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
B．鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥
C．鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥
D．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
正确 -
第4题：
34、通常茶叶初制茶的第一步是（）。
A．杀青
B．采青
C．揉捻
D．萎凋
ABCD -
第5题：
2、桑叶乌龙茶制作的初加工过程为（）。
A．炒青— 摇青— 晒青或萎凋—包揉或团揉—干燥
B．炒青— 摇青 — 包揉或团揉 —晒青或萎凋 — 干燥
C．晒青或萎凋 — 炒青— 摇青— 包揉或团揉— 干燥
D．晒青或萎凋 —摇青— 炒青 — 包揉或团揉— 干燥
晒青或萎凋 — 摇青— 炒青 — 包揉或团揉— 干燥