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乌龙茶形成其品质的关键工序是( ).A、杀青B、萎凋C、做青D、揉捻

题目
乌龙茶形成其品质的关键工序是( ).

A、杀青

B、萎凋

C、做青

D、揉捻

相似考题

1.()指对产品质量起决定性作用的工序。A、重要工序B、关键工序C、特殊工序D、质量工序

2.形成茯砖茶品质的关键工序是()，形成绿茶品质的关键工序是()。

3.形成白茶品质特点的关键工序是杀青。()

4.绿茶品质的形成，最关键的工序是（ ）。A.杀青工序B.揉捻工序C.干燥工序D.发酵工序

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    直接形成重要产品质量特性和对形成重要产品特性起决定作用的工序（）工序。

    A.关键

    B.重要

    C.次要

    D.一般。


    正确答案：A

  • 第2题：

    渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序。（）


    A

  • 第3题：

    什么制作工序是形成黄茶品质特征的关键工序

    A．杀青

    B．发酵

    C．揉捻

    D．闷黄


    闷黄

  • 第4题：

    杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性，破坏鲜叶的组织与结构，是绿茶品质形成的关键工序。


    正确

  • 第5题：

    3.红茶品质形成的关键工序是（）。

    A．杀青

    B．揉捻

    C．发酵

    D．渥堆


    发酵

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