酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用。
此题为判断题(对,错)。
第1题:
第2题:
第3题:
对酒花的药用价值研究发现,酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用?()
第4题:
简述酒花浸膏的优点
第5题:
酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。
第6题:
酒花中含有()的酒花精油
第7题:
酒花利用率是指所形成的()量与所使用酒花中的()量的比值。
第8题:
啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是:()、酒花油、多酚物质。
第9题:
第10题:
α-酸
β-酸
硬树脂
第11题:
黄腐酚
酒花树脂
α-酸
酒花油
第12题:
第13题:
第14题:
第15题:
酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用。
第16题:
啤酒花液汁及浸膏
第17题:
α-酸酒花浸膏经异构化处理,可制成异构酒花浸膏,一般在()和()时添加,用以调节啤酒的苦味。
第18题:
目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和()萃取法。
第19题:
酒花中含有()%的酒花精油。
第20题:
对
错
第21题:
颗粒酒花
酒花浸膏
酒花油
第22题:
对
错
第23题: