A、后火曲
B、中温曲
C、红心曲
D、高温曲
E、中高温曲
F、清茬曲
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
清香型,以汾酒为代表,采用蒸馏清渣工艺,在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。( )
第3题:
山西汾酒的香型属于兼香型,采用清蒸清烧(二遍法)的传统工艺生产。酒气清香芬芳、醇和绵软、甘润爽口。
第4题:
清香型,以汾酒为代表,采用蒸馏清渣工艺,在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。( )
第5题:
浓香型白酒的生产主要采用清渣法。