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清香型工艺采用三种曲并用,分别是()A、后火曲B、中温曲C、红心曲D、高温曲E、中高温曲F、清茬曲
题目
清香型工艺采用三种曲并用,分别是()
A、后火曲
B、中温曲
C、红心曲
D、高温曲
E、中高温曲
F、清茬曲
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第1题：
清香型白酒工艺特点,采用清蒸清渣、地窖固态发酵。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第2题：
清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。（ ）
正确答案：×
沱牌曲酒属于窖香型白酒。 -
第3题：
山西汾酒的香型属于兼香型，采用清蒸清烧（二遍法）的传统工艺生产。酒气清香芬芳、醇和绵软、甘润爽口。
贵州遵义董酒 -
第4题：
清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。( )
正确答案：×
×[解析]沱牌曲酒属于窖香型白酒。
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第5题：
浓香型白酒的生产主要采用清渣法。
错误