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以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()A.呋喃醛B.橡木内酯C.丁子香酚D.香草醛
题目
以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()
A.呋喃醛
B.橡木内酯
C.丁子香酚
D.香草醛
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第1题：
根据以下选项，回答下列各题： A．紫花前胡内酯 B．白花前胡丙素 C．补骨脂内酯 D．厚朴酚 E．七叶内酯 属于呋喃香豆素的是
正确答案：C
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第2题：
有橡木味的葡萄酒一定比没有橡木桶味的葡萄酒好，所以价格更高。
错误 -
第3题：
【单选题】以下选项，不是葡萄酒中单宁来源的是
A．葡萄梗
B．葡萄皮
C．葡萄肉
D．橡木桶
葡萄肉 -
第4题：
原产于法国的橡木桶带有明显椰子香气。
错 -
第5题：
进过橡木桶的葡萄酒一定就是好酒。
第一，橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来更加鲜明，一般经过橡木桶熟成的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的。 第二，橡木桶能释放一部分多酚和香气物质，与葡萄酒本身互作融合，因此在橡木桶中熟成的的葡萄酒能够增加结构性，并香气更为复杂丰富、有风味。 第三，橡木所具有的小气孔能为葡萄酒提供为呼吸作用，使葡萄酒口感更加柔和。