食品用香料包括天然香料、天然等同香料和人造香料三种。

第1题：

天然香料可以分为（）

• A、动物性香料
• B、植物性香料
• C、合成香料
• D、以上都是

第2题：

食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。

• A、天然香精
• B、人造香精
• C、合成香料
• D、人造香料

第3题：

食用香料按其来源可分为天然香料和（）香料两种。

第4题：

食品用香料包括天然香料和合成香料两种。

第5题：

天然香料中能提供食品调味的植物叫（）。

第6题：

按三种成分组成法，可将香料分为（）

• A、头香香料
• B、主香香料
• C、体香香料
• D、底香香料

第7题：

食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.

• A、天然香料；
• B、天然等同香料；
• C、人工合成香料.

第8题：

香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法，分别以字母（）（）和（）为代表，并置于每一品种的号码前面。

第9题：

动物香料是属于（）。

• A、单离香料
• B、天然香料
• C、合成香料
• D、调和香料

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。

第14题：

香料分为天然香料、单离香料和合成香料，在天然香料中，又分为（）和（）。

第15题：

植物性天然香料包括（）。

• A、留兰香油；
• B、麦芽酚（合成香料）；
• C、香兰素（合成香料）；
• D、甜橙油。

第16题：

天然香料属于天然抗氧化剂。

第17题：

国际食品香料冠以A的为（）.

• A、天然香料
• B、天然等同香料
• C、人造香料
• D、香精

第18题：

动物性天然香料包括哪些？

第19题：

八角茴香油的编号是N005，表示八角茴香油是（）。

• A、天然香料；
• B、天然等同香料；
• C、人工合成香料.

第20题：

什么是天然等同香料？

第21题：

香料包括天然香料和（）香料。

第22题：

第23题：

第24题：