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( )制定的一系列转基因食品安全评价指南,是全球公认的食品安全评价准则和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。A、国际食品法典委员会(CAC)B、经济合作与发展组织(OECD)C、联合世界卫生组织(WHO)D、联合国粮农组织(FAO)
题目
( )制定的一系列转基因食品安全评价指南,是全球公认的食品安全评价准则和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。
A、国际食品法典委员会(CAC)
B、经济合作与发展组织(OECD)
C、联合世界卫生组织(WHO)
D、联合国粮农组织(FAO)
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第1题：
4、简述转基因食品安全性评价的“实质等同”原则。
“实质等同”原则即在评价方法和安全性的可接受水平上应与传统对等物保持一致。有以下几个基本点： （1）如果某一转基因食品与传统食品具有实质等同，那么考虑更多的安全和营养方面的问题就没有意义，可以认为是等同安全的； （2）如果某一转基因食品在化学成分、组织结构和生物学特性方面没能确定为实质等同，那么安全性评价的重点应放在有差别的项目上，应当认真考虑和设计研究方案，参考该食品的有关特征逐一进行安全性评价； （3）如果某一转基因食品没有相对应的或类似的传统食品与之相比较，那么就应根据其自身的成分和特征性进行全面的卫生和营养评价。 -
第2题：
5、关于转基因食品下列选项描述不正确的是：
A．采用转基因技术开发的食品或食品添加剂
B．可以转基因食品潜在致敏性决定树评价食物过敏问题
C．可采用转基因食品安全性评价研究技术路线评价其食用安全
D．生产经营转基因食品可不进行标示
D生产经营转基因食品可不进行标示 -
第3题：
目前国际上公认的转基因食品安全性评价准则是（） A实质等同性原则 B危险性分析原则 C个案分析原则 D逐步原则
A．A实质等同性原则
B．B危险性分析原则
C．C个案分析原则
D．D逐步原则
正确 -
第4题：
“比较法”和“实际等同性” 两个新概念是转基因食品安全性评价的核心。
1）以食品在预期状况下使用不会对人造成伤害为基础，前提是：以传统方法生产和使用的食品被认为是安全的，这是依据人们长期的经验积累所得出的结论。 2）如果一种新的食品或成分与一种传统的食品或食品成分“实质等同”（即它们的分子结构、成分与营养特性等数据，经过比较而认为是实质相等），那么，该种食品或成分即可视为与传统品种同样安全。 3）在“实质等同性”评估过程中，转基因食品必须具有与传统食品相同且相当的特性：遗传表现型特性；成分比较；标记基因。 -
第5题：
关于转基因食品下列选项描述不正确的是：
A．采用转基因技术开发的食品或食品添加剂
B．可以转基因食品潜在致敏性决定树评价食物过敏问题
C．可采用转基因食品安全性评价研究技术路线评价其食用安全
D．生产经营转基因食品可不进行标示
生产经营转基因食品可不进行标示