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通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。A.餐厅运营信息管理B.厨房运营信息化管理C.餐厅与厨房信息互换D.餐厅信息对厨房的传递

题目
通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。

A.餐厅运营信息管理

B.厨房运营信息化管理

C.餐厅与厨房信息互换

D.餐厅信息对厨房的传递

相似考题

1.适合于大型饭店、餐饮企业的是()。A中餐厨房B西餐厨房C快餐厨房D中央厨房

2.厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。()

3.根据厨房技术具有模糊性、()的特点，厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。A、直观性B、经验性C、广泛性D、普遍性

4.厨房生产运转流程,可分为()、食品生产和食品销售三大阶段。A.厨房人员B.食品原料C.管理人员D.家畜家禽

更多“通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    厨房设计时,分厨房要尽量与主厨房靠近。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    下列选项中关于饮食企业销售预测的错误说法是______。

    A.销售预测是确定生产计划的前提

    B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本

    C.厨房生产不需要考虑销售预测

    D.厨房应根据顾客需求安排生产

    E.销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关


    参考答案：BCE

  • 第3题：

    6、餐厅宜靠近厨房且最好与厨房处于同一平面或楼层。


    正确

  • 第4题：

    食品原料发放管理的目的是()

    A.保证厨房生产的需要

    B.有效控制厨房的用料数量

    C.正确记录厨房用料成本

    D.降低厨房生产成本


    参考答案：A,B,C

  • 第5题：

    厨房卫生技术主要是厨房烟雾防治技术。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

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