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生物技术在肉制品中的应用包括()。A.改善肉的嫩度B.微生物发酵C.增加肌肉内脂肪含量D.降低劣质肉发生

题目
生物技术在肉制品中的应用包括()。

A.改善肉的嫩度

B.微生物发酵

C.增加肌肉内脂肪含量

D.降低劣质肉发生

相似考题

1.以下说法正确的有A、传统生物技术与现在生物技术没有差别B、传统生物技术是应用酿造发酵，配育新种等传统的方法来生产有用物质的技术C、现代生物技术一般是利用"细胞与分子"层次的微观手段进行操作的D、生物工程是生物技术的统称E、生物技术一般包括基因工程（含蛋白质工程）、细胞工程、发酵工程和酶工程

2.简述生物技术在制药领域的应用

3.生物技术在制药中有那些应用?

4.在肉制品亚硝酸钠、亚硝酸钾的目的是()。A.使肉制品呈现良好的色泽B.抑制肉制品中的肉毒杆菌的生长C.增加肉制品的盐度D.调节肉制品的酸碱度

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  • 第1题：

    以下说法正确的有

    A:传统生物技术与现在生物技术没有差别
    B:传统生物技术是应用酿造发酵，配育新种等传统的方法来生产有用物质的技术
    C:现代生物技术一般是利用“细胞与分子”层次的微观手段进行操作的
    D:生物工程是生物技术的统称
    E:生物技术一般包括基因工程（含蛋白质工程）、细胞工程、发酵工程和酶工程

    答案：B,C,D,E
    解析：

  • 第2题：

    生物技术在制药业中的应用前景。


    生物技术应用于制药工业可大量生产廉价的防治人类重大疾病及疑难症的新型药物，具体体现在以下几个方面： （1）基因工程制药，利用基因工程技术可生产出具有生理活性的肽类和蛋白质类药物，基因工程疫苗和抗体，还可建立更有效的药物筛选模型，改良现有发酵菌种，改进生产工艺，提供更准确的诊断技术和更有效的治疗技术等。随着基因技术的发展，应用前景会更广阔。 （2）细胞工程和酶工程制药 该技术的发展为现代制药技术提供了更强大的技术手段，使人类可控制或干预生物体初次生代谢产物和生物转化等过程，使动植物能更有效的满足人类健康方面的需求。 （3）发酵工程制药 发酵工程制药的发展主要体现在对传统工艺的改进，新药的研制和高效菌株的筛选和改造等。

  • 第3题：

    植物多酚在肉制品生产中的应用。


    控制原料肉的卫生质量 ; 选择优良的发酵剂 ; 其他控制手段

  • 第4题：

    在生物技术专利保护中，不应设置伦理道德标准，因为这样会限制生物技术发明的推广与应用。


    错误

  • 第5题：

    9. 近代生物技术和现代生物技术最重要的划分是DNA重组技术的应用。 （）


    以基因工程为核心以及具备基因工程和细胞工程内涵的发酵工程和酶工程

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