A、固体样品、干鲜果蔬、蜜饯及罐头样品用粉碎机或高速组织捣碎机粉碎,混合均匀。
B、含CO2的饮料、酒类,直接取样。
C、咖啡样品,粉碎,加乙醇,放置过夜。
D、固体饮料,加水研磨,定容,过滤
E、不含CO2的饮料、酒类或调味品,混合样品,直接取样。
第1题:
对于颜色较深的样品,如何测定其总酸度?
第2题:
8、相比于滴定法,电位法测定食品的酸度时,不受样品本身颜色的影响。
第3题:
对于颜色较深的样品,在测定其总酸度时应如何保证测定结果的准确度?
第4题:
7、下列关于固体样品制备方法说法正确的是()
A.分破碎、过筛、混匀、缩分四步
B.用玻璃棒搅拌均匀
C.都不需要任何处理直接测定
D.颗粒大的样品直接取一颗分析
第5题:
8、酱油总酸度测定,下列哪种方法不可行()
A.电位滴定法
B.直接取样品,采用直接滴定法
C.样品加水适当稀释后直接滴定法测定
D.样品活性炭脱色后采用直接滴定法测定