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下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量()A.蜂蜜、水果罐头B.面包、饼干C.麦乳精、乳粉D.味精E.米、面、油脂

题目

下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量()

A.蜂蜜、水果罐头

B.面包、饼干

C.麦乳精、乳粉

D.味精

E.米、面、油脂

相似考题

1.测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（）A.常压干燥B.减压干燥C.二者均不合适D.二者均可

2.乳粉应具有一定的水分含量,大多数乳粉的水分含量都在()之间。水分含量过高,将会促进乳粉中残存的微生物生长繁殖,产生乳酸,从而使乳粉中的酪蛋白发生变性而变得不可溶,这样就降低了乳粉的溶解度。

3.糖果水分测定选用减压干燥法是因为糖果()。A、容易挥发B、水分含量较低C、易熔化炭化D、以上都是

4.测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

更多“下列食品中,哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量()A.蜂蜜、水果罐头B.面包、饼干C.麦乳精、乳粉 ”相关问题

  • 第1题：

    下列食品中，哪些必须选用减压干燥法测定其水分含量？ A 糖浆、果蔬 B 面包、饼干 C蜂蜜、水果罐头 D 味精 E 米、面、油脂


    糖浆、果蔬;蜂蜜、水果罐头;米、面、油脂

  • 第2题：

    43、水是食品中的重要组成部分，不同种类的食品水分含量差别很大，乳粉中水分的含量应控制在5%以上。


    B

  • 第3题：

    6、对于含水量﹥16%的谷类食品，如面包中水分含量的测定，宜采用：

    A．两步干燥法

    B．蒸馏法

    C．卡尔•费休法

    D．化学干燥法


    B

  • 第4题：

    干燥法测定食品水分含量，根据加热方式和设备不同分为（）和减压干燥法。


    正确

  • 第5题：

    18、下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量

    A．果汁

    B．面粉

    C．饼干

    D．奶粉


    糖果

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