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通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。A.有效物B.粗灰分C.无机物D.有机物
题目
通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。
A.有效物
B.粗灰分
C.无机物
D.有机物
相似考题
参考答案和解析
更多“通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。A.有效物B.粗灰分C.无机物D.有机物”相关问题
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第1题：
煤样在规定条件下完全燃烧后所得的残留物被称为()。A.灰分
B.硫分
C.水分
D.挥发分
参考答案：A
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第2题：
灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第3题：
将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括（ ）。A.水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B.水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C.酸不溶性灰分
D.水不溶性灰分
E.水溶性灰分和酸溶性灰分答案：A解析：将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，用重量法进项定量的所得的灰分为总灰分。 -
第4题：
曝气池混合液MLSS经过650℃高温灼烧后挥发性物质包括：（备注：Ma—活性微生物；Me—微生物自身氧化残留物；Mi—难生物降解的惰性有机物；Mii—无机物）（ ）。A．Ma＋Mii
B．Me＋Mii
C．Mi＋Mii
D．Ma＋Me＋Mi答案：B解析：混合液悬浮固体浓度（MLSS），又称混合液污泥浓度，表示是在曝气池单位容积混合液内所含有的活性污泥固体物的总重量。其经高温灼烧后，剩余物质为微生物自身氧化残留物Me及无机物Mii。 -
第5题：
燃烧有机物并在高温下处理其残留物直至恒重称为（）．
正确答案:直接煅烧法 -
第6题：
在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。
- A、蔗糖
- B、钠
- C、钾
- D、氯
正确答案:A -
第7题：
总灰分是茶叶经高温灼烧后所得到的残留物，它是出口茶叶法定检验项目，它既是茶叶的品质指标，又是茶叶的卫生指标。
正确答案:正确 -
第8题：
通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。
- A、有效物
- B、粗灰分
- C、无机物
- D、有机物
正确答案:B -
第9题：
对食品灰分叙述正确的是（）
- A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
- B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
- C、灰分是指食品中含有的无机成分。
- D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
正确答案:D -
第10题：
单选题在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。A蔗糖
B钠
C钾
D氯
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。A有效物
B粗灰分
C无机物
D有机物
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题对食品灰分叙述正确的是（）A灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同
B灰分是指样品经高温灼烧后的残留物
C灰分是指食品中含有的无机成分
D灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
灰分是（）
A.指样品经高温燃烧后残留的物质
B.包括部分有机物质
C.代表食品中无机物的总量
D.表示某些食品品质的重要指标
E.其测定主要采用高温燃烧的方法
正确答案：ACD
-
第14题：
（）是指样品经高温灼烧后残留物的总称。
正确答案：灰分
-
第15题：
食品中的灰分为（ ）。A.食品经灼烧灰化后的残留物
B.食品中有机物灼烧后的残留物
C.食品经燃烧后的残留物
D.食品中水溶性物质灼烧后的残留物
E.食品中脂溶性物质灼烧后的残留物答案：A解析： -
第16题：
农产品经高温灼烧后得到的灰分为何被称为“粗灰分”？
正确答案:灼烧后无机组成有所改变，其元素组成与样品原有的组成并不完全相同，因为：某些易挥发元素，如氯、碘、铅、等，会挥发散失，磷、硫等也能以含氧酸的形式挥发散失，使这些无机成分减少；某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的二氧化碳而形成碳酸盐，又使无机成分增多。因此，灰分并不能准确地表示农产品中原来的无机成分的总量。从这种观点出发，通常把农产品经过高温灼烧后的残留物称为总灰分或粗灰分。 -
第17题：
粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。
- A、灰分
- B、氧分
- C、氮分
- D、有机质
正确答案:A -
第18题：
测定饲料粗灰分时，把饲料装入坩锅后直接放入高温电炉内灼烧。
正确答案:错误 -
第19题：
为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？
正确答案: 因为食品中灰分的无机成分与食品中原来的无机成分并不完全相同。所以我们把经高温灼烧后的残留物称为粗灰分。
区别：
A、灰化时，某些易挥发的无机元素，如氯、碘、铅等，会挥发散失，磷、硫等也能以含氧酸的形式挥发散失，使这些成分减少。
B、灰化时，某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的二氧化碳而形成碳酸盐，又使无机成分增加。
炭化原因：
A、炭化可防止在灼烧时，因温度高而试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬。
B、可防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚。
C、不经炭化而直接灰化，碳粒易包住，灰化不完全。 -
第20题：
对食品灰分叙述不正确的是（）
- A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
- B、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
- C、灰分是指食品中含有的无机成分。
- D、A和C
正确答案:D -
第21题：
问答题为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？正确答案： 因为食品中灰分的无机成分与食品中原来的无机成分并不完全相同。所以我们把经高温灼烧后的残留物称为粗灰分。
区别：
A.灰化时，某些易挥发的无机元素，如氯、碘、铅等，会挥发散失，磷、硫等也能以含氧酸的形式挥发散失，使这些成分减少。
B.灰化时，某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的二氧化碳而形成碳酸盐，又使无机成分增加。
炭化原因：
A.炭化可防止在灼烧时，因温度高而试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬。
B.可防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚。
C.不经炭化而直接灰化，碳粒易包住，灰化不完全。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题农产品经高温灼烧后得到的灰分为何被称为“粗灰分”？正确答案： 灼烧后无机组成有所改变，其元素组成与样品原有的组成并不完全相同，因为：某些易挥发元素，如氯、碘、铅、等，会挥发散失，磷、硫等也能以含氧酸的形式挥发散失，使这些无机成分减少；某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的二氧化碳而形成碳酸盐，又使无机成分增多。因此，灰分并不能准确地表示农产品中原来的无机成分的总量。从这种观点出发，通常把农产品经过高温灼烧后的残留物称为总灰分或粗灰分。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。A灰分
B氧分
C氮分
D有机质
正确答案： C解析： 暂无解析