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  • 第1题:

    磷脂结构上连接有多糖
    (下列各项分别利用了热原的哪些性质)

    A.高温可被破坏
    B.水溶性
    C.吸附性
    D.不挥发性
    E.可被强氧化剂破坏

    答案:B
    解析:
    热原的性质1.耐热性:一般说来,热原在60℃加热1小时不受影响,100℃也不会发生热解,在180℃3~4小时,250℃30~45分钟或650℃1分钟可使热原彻底破坏。虽然已经发现某些热原具有热不稳定性,但在通常注射剂灭菌的条件下,往往不足以破坏热原,这点必须引起注意。2.滤过性:热原体积小,约在1~5μm之间,故一般滤器均可通过,即使微孔滤膜,也不能截留;但活性炭可以吸附热原。3.水溶性:热原能溶于水。4.不挥发性:热原本身不挥发,但在蒸馏时,往往可随水蒸气雾滴带入蒸馏水,故应设法防止。5.其他:热原能被强酸、强碱所破坏,也能被强氧化剂如高锰酸钾或过氧化氢所破坏,超声波也能破坏热原。

  • 第2题:

    食品中的葡萄糖是唯一可被人体直接吸收利用的糖


    正确

  • 第3题:

    纤维素与淀粉都是由α-D-葡萄糖以1,4-糖苷键连接的大分子多糖,故它们均可被人体胃肠道的消化酶所消化。


    正确

  • 第4题:

    人体免疫系统产生的抗体包括蛋白质和多糖等。


    错误

  • 第5题:

    ()是不能被人体吸收利用的多糖。

    A.直链淀粉

    B.支链淀粉

    C.半纤维素

    D.糖原


    A