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鱼类保鲜的方法是A、低温B、盐腌C、防止微生物污染D、减少鱼体损伤E、高温

题目
鱼类保鲜的方法是

A、低温

B、盐腌

C、防止微生物污染

D、减少鱼体损伤

E、高温

相似考题

1.炭疽动物的肉尸应A.销毁B.化制C.高温处理后食用D.盐腌处理后食用E.适于食用急性猪丹毒病猪的胴体应A.销毁B.化制C.高温处理后食用D.盐腌处理后食用E.适于食用确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应A.销毁B.化制C.高温处理后食用D.盐腌处理后食用E.适于食用高致病性蓝耳病病猪的胴体应A.销毁B.化制C.高温处理后食用D.盐腌处理后食用E.适于食用被结核分支杆菌污染的牛乳应A.销毁B.化制C.高温处理后食用D.盐腌处理后食用E.适于食用请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

2.鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。()此题为判断题(对，错)。

3.鱼贝类鲜度的常用的保持方法()A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜

4.被结核分支杆菌污染的牛乳应（ ）A.销毁B.化制C.高温处理后食用D.盐腌处理后食用E.适于食用

更多“鱼类保鲜的方法是 A、低温B、盐腌C、防止微生物污染D、减少鱼体损伤E、高温”相关问题

  • 第1题：

    患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是

    A、高温

    B、盐腌

    C、冷冻

    D、销毁

    E、消毒


    参考答案：D

  • 第2题：

    被结核分支杆菌污染的牛乳应（）

    • A、销毁
    • B、化制
    • C、高温处理后食用
    • D、盐腌处理后食用
    • E、适于食用

    正确答案:A

  • 第3题：

    切花保鲜的方法有（）。

    • A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。
    • B、低温库保鲜
    • C、保鲜液保鲜
    • D、杀菌剂保鲜

    正确答案:A

  • 第4题：

    常用的防腐保鲜方法主要有（）。

    • A、低温保存
    • B、高温保存
    • C、脱水保存
    • D、食品的化学保藏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。

    • A、添加色素
    • B、冷藏
    • C、高温加工
    • D、脱水
    • E、盐腌

    正确答案:C

  • 第6题：

    干、盐腌或盐渍的濒危鱼类的鱼片


    正确答案:0305390010

  • 第7题：

    鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法，该温度主要抑制（）生长繁殖。

    • A、微生物
    • B、细菌
    • C、病菌
    • D、酶

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。
    A

    低温保鲜

    B

    电离辐射保鲜

    C

    化学保鲜

    D

    气调保鲜


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）
    A

    盐腌

    B

    销毁

    C

    化制

    D

    高温

    E

    消毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是（）
    A

    高温

    B

    盐腌

    C

    冷冻

    D

    销毁

    E

    消毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。

    正确答案： 感官评定，化学评定，微生物评定，物理评定
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是

    A、盐腌

    B、销毁

    C、化制

    D、高温

    E、消毒


    参考答案：B

  • 第14题：

    腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列关于鱼类保鲜正确的措施是（）。

    • A、冷冻
    • B、冷藏
    • C、盐腌
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第16题：

    鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。


    正确答案:感官评定，化学评定，微生物评定，物理评定

  • 第17题：

    盐腌及盐渍的醍鱼(Anchovies)，


    正确答案:03056300

  • 第18题：

    盐腌及盐渍的其他濒危鱼，食用杂


    正确答案:0305699010

  • 第19题：

    单选题
    被结核分支杆菌污染的牛乳应（）
    A

    销毁

    B

    化制

    C

    高温处理后食用

    D

    盐腌处理后食用

    E

    适于食用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。
    A

    气调保鲜

    B

    电离辐射保鲜

    C

    低温保鲜

    D

    化学保鲜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    鱼类保鲜的方法是（）
    A

    低温

    B

    盐腌

    C

    防止微生物污染

    D

    减少鱼体损伤

    E

    高温


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。
    A

    辐照保鲜法

    B

    水冰法

    C

    冷冻法

    D

    撒冰法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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