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赖氨酸含量较高的是（ ）。

题目

赖氨酸含量较高的是（ ）。

相似考题

1.植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）

2.鱼肉赖氨酸含量较高。()此题为判断题(对，错)。

3.小麦的有效能值低于玉米蛋白质含量较高(11～16%)但缺乏（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸

4.玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是 ( )A.谷氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.精氨酸

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  • 第1题：

    大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是

    A．色氨酸、蛋氨酸

    B．蛋氨酸、赖氨酸

    C．赖氨酸、色氨酸

    D．亮氨酸、苯丙氨酸

    E．苯丙氨酸、苏氨酸


    正确答案：B
    试题难度：中
    认知层次：解释
    解析：本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸，是大豆的限制氨基酸；赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。

  • 第2题：

    大豆所含蛋白质的氨基酸中()

    A.赖氨酸较低

    B.赖氨酸较高

    C.蛋氨酸较高

    D.蛋氨酸较低

    E.赖氨酸和蛋氨酸都较低


    正确答案：BD
    基础P69

  • 第3题：

    玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是

    A.谷氨酸
    B.精氨酸
    C.赖氨酸
    D.苏氨酸
    E.色氨酸

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    赖氨酸含量较高的是

    A.胚

    B.胚乳

    C.谷皮

    D.全谷粒

    E.糊粉层


    参考答案：A

  • 第5题：

    赖氨酸在（　　）中含量较高。

    A.面粉
    B.大米
    C.鸡蛋
    D.牛肉

    答案：D
    解析：
    谷类食物蛋白质中赖氨酸较少。

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