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关于菌落总数的叙述中错误的是A．只反映需氧性嗜中温菌的数量B．代表食品对人体健康的危害程度C．是食品清洁状态的标志D．可预测食品的耐保藏性E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

题目

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

相似考题

1.食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严晕危害人体健康的是A.金黄色葡萄球菌肠毒素B.菌落总数C.大肠菌群D.有异味E.挥发性盐基氮

2.菌落总数测定方法规定的培养条件下所得的结果，只包括一群在营养琼脂上生长发育的A、嗜温性需氧的菌落总数B、嗜低温性需氧的菌落总数C、嗜中温性厌氧的菌落总数D、嗜中温性需氧的菌落总数E、嗜高温性需氧的菌落总数

3.食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有A．砷B．菌落总数C．致病菌D．大肠菌群E．钾

4.食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是A.菌落总数、大肠菌群数B.致病性微生物及其毒素等C.植物化学物D.水分、含氮化合物、酸价等E.维生素、蛋白质、黄酮类等

参考答案和解析
正确答案：B
更多“关于菌落总数的叙述中错误的是A.只反映需氧性嗜中温菌的数量B.代表食品对人体健康的危害程度C.是 ”相关问题

  • 第1题：

    菌落总数的食品卫生学意义()。

    A.食品清洁状态标志

    B.食品曾受温血动物粪便污染

    C.预测致病菌污染可能性

    D.预测食品耐保藏性

    E.食品对人体健康的危害程度


    正确答案：AD

  • 第2题：

    菌落总数的食品卫生学意义是（ ）。

    A.食品清洁状态标志

    B.预测致病菌污染可能性

    C.食品曾受温血动物粪便污染

    D.预测食品耐保藏性

    E.食品对人体健康的危害程度


    正确答案：AD
    【考点】菌落总数的食品卫生学意义【解析】菌落总数的食品卫生学意义在于，它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

  • 第3题：

    A.嗜中温性需氧的细菌
    B.厌氧菌
    C.微需氧菌
    D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
    E.可推测食品中有其他菌的污染

    空肠弯曲是

    答案：C
    解析：
    空肠弯曲是微需氧菌。

  • 第4题：

    A.嗜中温性需氧的细菌
    B.厌氧菌
    C.微需氧菌
    D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
    E.可推测食品中有其他菌的污染

    大肠菌群是粪便污染指标菌，如食品检样中检出该菌群

    答案：D
    解析：
    大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染，以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性。

  • 第5题：

    菌落总数的食品卫生学意义（）。

    • A、食品清洁状态标志
    • B、食品曾受温血动物粪便污染
    • C、预测致病菌污染可能性
    • D、预测食品耐保藏性
    • E、食品对人体健康的危害程度

    正确答案:A,D

  • 第6题：

    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）。

    • A、砷
    • B、菌落总数
    • C、致病菌
    • D、大肠菌群
    • E、钾

    正确答案:E

  • 第7题：

    关于菌落总数的叙述中错误的是（）。

    • A、只反映需氧性嗜中温菌的数量
    • B、代表食品对人体健康的危害程度
    • C、是食品清洁状态的标志
    • D、可预测食品的耐保藏性
    • E、指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数

    正确答案:B

  • 第8题：

    菌落总数的食品卫生学意义是（）。

    • A、食品清洁状态标志
    • B、食品曾受温血动物粪便污染
    • C、预测致病菌污染可能性
    • D、预测食品耐保藏性
    • E、食品对人体健康的危害程度

    正确答案:A,D

  • 第9题：

    多选题
    菌落总数的食品卫生学意义（）。
    A

    食品清洁状态指标

    B

    食品曾受温血动物粪便污染

    C

    预测致病菌污染的可能性

    D

    预测食品耐保藏性

    E

    食品对人体健康的危害程度


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）
    A

    食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染

    B

    大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌

    C

    菌落总数是食品清洁状态的标志

    D

    食品中细菌总数超标表明对人体危害大

    E

    食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性


    正确答案： E
    解析： 菌落总数是食品清洁状态的标志。

  • 第11题：

    单选题
    菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量？（　　）
    A

    全部细菌

    B

    需氧性嗜中温菌

    C

    需氧性嗜冷菌

    D

    需氧性嗜热菌

    E

    厌氧性菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    菌落总数的食品卫生学意义是（　　）。
    A

    食品清洁状态标志

    B

    预测致病菌污染可能性

    C

    食品曾受温血动物粪便污染

    D

    预测食品耐保藏性

    E

    食品对人体健康的危害程度


    正确答案： C,A
    解析：
    菌落总数的食品卫生学意义在于，它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

  • 第13题：

    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有A.砷B.菌落总数C.致病菌S

    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有

    A.砷

    B.菌落总数

    C.致病菌

    D.大肠菌群

    E.钾


    正确答案：ABCD
    钾不是食品中对人体有危害的指标。

  • 第14题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是(　　)。

    A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    B.菌落总数是食品清洁状态的标志
    C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
    E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大

    答案：E
    解析：
    菌落总数是食品清洁状态的标志。

  • 第15题：

    A.嗜中温性需氧的细菌
    B.厌氧菌
    C.微需氧菌
    D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
    E.可推测食品中有其他菌的污染

    食品菌落总数的测定是检测一群在营养琼脂上生长发育的

    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    菌落总数是指

    A.作为食品清洁状态的标志
    B.代表食品中细菌污染的数量
    C.以上都是
    D.反映食品卫生质量的细菌学污染指标
    E.预测食品耐储藏期限

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）

    • A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    • B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    • C、菌落总数是食品清洁状态的标志
    • D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大
    • E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性

    正确答案:D

  • 第18题：

    菌落总数的食品卫生学意义（）。

    • A、食品清洁状态指标
    • B、食品曾受温血动物粪便污染
    • C、预测致病菌污染的可能性
    • D、预测食品耐保藏性
    • E、食品对人体健康的危害程度

    正确答案:A,D

  • 第19题：

    菌落总数的食品卫生学意义是（）。

    • A、食品清洁状态标志
    • B、预测致病菌污染可能性
    • C、食品曾受温血动物粪便污染
    • D、评价食物的感官变化
    • E、食品对人体健康的危害程度

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    有一批熟肉制品，检验发现每一克肉品中细菌总数严重超标，污染肉品的细菌是（　　）。
    A

    食品中全部细菌

    B

    食品中需氧性嗜中温菌

    C

    食品中厌氧性嗜中温菌

    D

    食品中嗜热菌

    E

    食品中嗜冷菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    关于菌落总数的叙述中错误的是（）。
    A

    只反映需氧性嗜中温菌的数量

    B

    代表食品对人体健康的危害程度

    C

    是食品清洁状态的标志

    D

    可预测食品的耐保藏性

    E

    指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    菌落总数的食品卫生学意义（）。
    A

    食品清洁状态标志

    B

    食品曾受温血动物粪便污染

    C

    预测致病菌污染可能性

    D

    预测食品耐保藏性

    E

    食品对人体健康的危害程度


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    菌落总数的食品卫生学意义是（　　）。
    A

    食品清洁状态标志

    B

    预测致病菌污染可能性

    C

    食品曾受温血动物粪便污染

    D

    评价食物的感官变化

    E

    食品对人体健康的危害程度


    正确答案： C
    解析：
    菌落总数的食品卫生学意义在于，它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

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