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下列葡萄酒服务中示酒的程序有()。A从客人右侧用右手递上酒单B将服务由折叠成方形，左手持服务巾C左手持服务巾托住瓶底，右手持瓶走向客人D双手持酒瓶递到客人面前，让客人确认

题目
下列葡萄酒服务中示酒的程序有()。

A从客人右侧用右手递上酒单

B将服务由折叠成方形，左手持服务巾

C左手持服务巾托住瓶底，右手持瓶走向客人

D双手持酒瓶递到客人面前，让客人确认

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1.葡萄酒服务的基本原则包括()。A不同的葡萄酒应选择相应的杯具B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用

2.()有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒。A、开胃酒B、餐后酒C、鸡尾酒D、佐餐酒

3.2、餐厅酒水服务中，下列表述正确的是（）。A．甜食酒在吃甜食时用B．利口酒在餐后用C．口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴D．口感浓郁的葡萄酒配清淡的菜肴

4.下列酒中不属于西餐佐餐酒的是()。A开胃酒B红葡萄酒C白葡萄酒D汽酒

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  • 第1题：

    10、餐饮服务中，需要做“示瓶”服务的酒类是（）。

    A．葡萄酒

    B．黄酒

    C．清酒

    D．白酒


    葡萄酒

  • 第2题：

    下列葡萄酒中白藜芦醇含量最高的是_____。

    A．白葡萄酒

    B．红葡萄酒

    C．桃红葡萄酒

    D．香槟


    红葡萄酒

  • 第3题：

    进行葡萄酒侍酒服务时，应先向客人示瓶，待客人确认后再开酒。


    正确

  • 第4题：

    西餐服务中，客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、斟酒等服务。


    正确

  • 第5题：

    1、葡萄酒分类中，按照颜色可以分为（）

    A．红葡萄酒.白葡萄酒

    B．白葡萄酒.红葡萄酒.桃红葡萄酒

    C．白葡萄酒.桃红葡萄酒

    D．红葡萄酒.桃红葡萄酒


    ADE

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