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下列哪种情况食品可能发生腐败()。A、食品不冷藏B、未经加工和保藏C、不合理储存D、加工不当
题目
下列哪种情况食品可能发生腐败()。
A、食品不冷藏
B、未经加工和保藏
C、不合理储存
D、加工不当
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题：
下列哪种环境因素与食品腐败变质无关( )。A、温度
B、湿度
C、氧气
D、红外线
参考答案：D
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第2题：
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（ ）。
正确答案：A
与食品腐败变质有关的环境因素主要有温度、湿度、紫外线和氧等。 -
第3题：
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（ ）。
正确答案：AC
【考点】蛋白质腐败变质的化学指标蛋白质腐败变质的化学指标通常有三项，一是挥发性碱基总氮，二是二甲胺与三甲胺，三是K值。 -
第4题：
可能发生了下列哪种情况（ ）
正确答案：B
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第5题：
K值在食品检验中适用于
A、肉类腐败
B、蛋类腐败
C、奶类腐败
D、豆制品腐败
E、鱼类早期腐败
参考答案：E