青茶初制工艺中揉捻茶叶的压力应掌握“重、轻、重”。此题为判断题(对，错)。 - itgle

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题目

青茶初制工艺中揉捻茶叶的压力应掌握“重、轻、重”。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.揉捻加压应采取“轻、重、轻”原则。()

2.在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。A.投叶量B.揉捻时间C.揉捻次数D.揉捻环境

3.下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

4.（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

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第1题：

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

正确答案：C
第2题：

茶叶制作过程中，揉捻的加压模式应该采用（）
A．持续加压
B．不加压
C．重-轻-重
D．轻-重-轻

轻-重-轻
第3题：

2、茶叶制作过程中，揉捻的加压模式应该采用（）
A．持续加压
B．不加压
C．重-轻-重
D．轻-重-轻

轻-重-轻
第4题：

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制

正确答案：D
第5题：

34、通常茶叶初制茶的第一步是（）。
A．杀青
B．采青
C．揉捻
D．萎凋

ABCD

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