儿童营养需求的特点是A、儿童生长发育的热能需要与总能量的比例是恒定的B、青春发育阶段需要的蛋白质量明显增加C、儿童每日摄入的脂肪应占总热量的30%～35%D、每天需水量大于成人E、维生素需求量恒定，变化不大

亚洲各国儿童生长发育的共同特点是，婴幼儿开始骨龄落后于非裔和欧裔美国儿童，但青春期阶段骨的愈合速度显著超过后两者。

此题为一基本概念题，关键在于掌握青少年的营养需要量和成人的主要不同点。正确回答本题须抓住以下三点关键：①儿童少年有生长发育的特殊需求，所以对热能有额外需求。就自身而言其热能部分与总热能的比例在一定阶段内是相对恒定的，但在不同的发育阶段该比例有所变化；②青春期机体生长发育非常迅速，蛋白质作为机体组织器官不断新生与修复的重要原料，需求量明显增加；只有当体内蛋白质代谢呈现吸收量大于排出量的正氮平衡时，生长发育才得以充分保障；③儿童少年无论从热量或从身体组织的发育角度出发，都需要脂肪，而且脂肪量应适宜(占总热量的30%～35%)。这和成人为防止肥胖而减少脂肪摄入有根本差别。因此，正确回答应是B。

儿童少年由于基础代谢率高，身体活动量大，尤其是生长发育迅速，因此每日每千克体重的热能需要量高于成年人。因此答案选择A。