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为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行A.使食物中心温度达80℃以上即可 B.使食物中心温度达60℃以上即可 C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间 D.使食物中心温度达80℃并维持一定时间 E.低温贮存

题目
为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行

A.使食物中心温度达80℃以上即可
B.使食物中心温度达60℃以上即可
C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
E.低温贮存
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1.预防细菌性食物中毒主要应抓好以下哪个环节A．预防细菌污染食品B．加强对广大群众的宣传教育C．控制细菌在食品中的繁殖及产毒D．彻底加热杀灭病菌、破坏毒素E．以上都是

2.餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为（）A、防止食品受到病原菌污染B、控制病原菌繁殖C、杀灭病原菌D、在食品中添加抗生素

3.预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A、70B、80C、90D、100

4.为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理A．低温贮存B．使食物中心温度达60℃以上即可C．使食物中心温度达60℃并维持一定时间D．使食物中心温度达80℃以上即可E．使食物中心温度达80℃并维持一定时间

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  • 第1题：

    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。

    • A、低温贮存
    • B、使食物中心温度达60℃以上即可
    • C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间
    • D、使食物中心温度达80℃以上即可
    • E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间

    正确答案:E

  • 第2题：

    关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。

    • A、防止食品在加工、储运过程中被污染
    • B、防止病原体繁殖而产生毒素
    • C、杀灭病原体或破坏毒素
    • D、严格执行卫生法规
    • E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

    正确答案:E

  • 第3题：

    细菌性食物中毒的预防措施包括（）。

    • A、防止污染
    • B、少量接触进行免疫
    • C、高温杀灭
    • D、控制繁殖

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    细菌性食物中毒的最主要预防措施是（）

    • A、防止食物被细菌污染、控制细菌殖和杀灭原菌
    • B、预防性使用抗生素
    • C、催吐、洗胃
    • D、停止食用可疑中毒食品

    正确答案:A

  • 第5题：

    预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）

    • A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
    • B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品
    • C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

    正确答案:A

  • 第6题：

    预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）

    • A、预防细菌污染食品
    • B、加强对广大群众的宣传教育
    • C、控制细菌在食品中的繁殖及产毒
    • D、彻底加热杀灭病菌、破坏毒素
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第7题：

    多选题
    细菌性食物中毒的预防措施包括（）。
    A

    防止污染

    B

    少量接触进行免疫

    C

    高温杀灭

    D

    控制繁殖


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    预防食品细菌性食物中毒的最好方法就是（）。

    正确答案： 食物在食用前彻底加热
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）
    A

    消灭苍蝇、蟑螂

    B

    食具生熟分开

    C

    熟食妥善保存

    D

    食前充分加热

    E

    禁止出售变质食品


    正确答案： B
    解析： 在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是食前充分加热。

  • 第10题：

    多选题
    预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。
    A

    防止食品受到病原菌污染

    B

    控制病原菌的繁殖

    C

    杀灭病原菌

    D

    不控制交叉污染


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。

    正确答案： 防污染,控制病菌繁殖,毒素产生
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 防止污染、控制繁殖和杀灭病原体是预防细菌性食物中毒基本措施。

  • 第13题：

    预防食品细菌性食物中毒的最好方法就是（）。


    正确答案:食物在食用前彻底加热

  • 第14题：

    在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）

    • A、消灭苍蝇、蟑螂
    • B、食具生熟分开
    • C、熟食妥善保存
    • D、食前充分加热
    • E、禁止出售变质食品

    正确答案:D

  • 第15题：

    预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )


    正确答案:正确

  • 第16题：

    预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。

    • A、防止食品受到病原菌污染
    • B、控制病原菌的繁殖
    • C、杀灭病原菌
    • D、不控制交叉污染

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。

    • A、加强有毒物的保管
    • B、防止食品受到细菌污染
    • C、控制细菌的繁殖
    • D、杀灭病原菌

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。


    正确答案:防污染；控制病菌繁殖；毒素产生

  • 第19题：

    单选题
    关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。
    A

    防止食品在加工、储运过程中被污染

    B

    防止病原体繁殖而产生毒素

    C

    杀灭病原体或破坏毒素

    D

    严格执行卫生法规

    E

    剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒


    正确答案： E
    解析： 加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E选项是错误的。

  • 第20题：

    单选题
    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。
    A

    低温贮存

    B

    使食物中心温度达60℃以上即可

    C

    使食物中心温度达60℃并维持一定时间

    D

    使食物中心温度达80℃以上即可

    E

    使食物中心温度达80℃并维持一定时间


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）
    A

    预防细菌污染食品

    B

    加强对广大群众的宣传教育

    C

    控制细菌在食品中的繁殖及产毒

    D

    彻底加热杀灭病菌、破坏毒素

    E

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。
    A

    低温贮存

    B

    使食物中心温度达60℃以上即可

    C

    使食物中心温度达60℃并维持一定时间

    D

    使食物中心温度达80℃以上即可

    E

    使食物中心温度达80℃并维持一定时间


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）。
    A

    防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

    B

    防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品

    C

    严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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