风味指标包括( )。A.酸含量B.维生素含量C.酸碱度D.硬度

第1题：

香味和风味是判断西兰花品质的主要指标。

第2题：

3、果实成熟后具有本品种特殊的风味和品质指标，称为完熟。

第3题：

14、香味和风味是判断西兰花品质的主要指标。

第4题：

评价肉的品质的感官指标主要包括【 】、风味、多汁性等。

A．肉色

B．脂肪含量

C．蛋白质含量

D．嫩度

第5题：

6、果实风味是内在品质最重要的指标，也是一个综合指标，一般指果实的甜酸比例。