A.程序中的一些步骤,对它们不进行控制将导致不良后果
B.不是所有过程都有关键控制点
C.每个程序的关键控制点都需要被确定
D.确定采用哪些指标和这些指标控制哪些步骤
1.对关键控制点验证的目的是()。A.证实关键控制点处于受控状态B.证实没有对食品安全产生危害C.确保关键控制点控制的有效性D.确保没有发生偏离
2.良好的控制来源于( )的正确选择。A.关键控制点 B.关键业务 C.关键事件 D.控制方法
3.以下关于关键实践的说法中,正确的是()。A:关键实践是每个关键过程域中的所有活动 B:关键实践描述了应当怎样完成关键过程域的目标 C:关键实践只是描述了部分关键过程域的活动 D:关键实践在不同的成熟度级别是一样的
4.关于HACCP系统的描述正确的是A、企业的最高管理者构成HACCP工作组B、由一线生产操作人员绘制产品加工流程图C、一个关键控制点控制一个危害D、只要措施有效就可以被确定为关键控制点E、在一个具体步骤上可有多个关键限值
第1题:
第2题:
第3题:
关于HACCP系统描述正确的是()
A.企业的最高管理者构成HACCP工作组
B.由一线生产操作人员绘制产品加工流程图
C.一个关键控制点一个危害
D.只要措施有效就可以被确定为关键控制点
E.在一个具体步骤上可有多个关键限值
第4题:
第5题: