江海大学的校园美食节开幕了，某女生宿舍有5人积极报名参加此项活动，她们的姓名分别为金案、木心、水仙、火珊、土润。举办方要求，每位报名者只做一道菜品参加评比，但需自备食材。限于条件，该宿舍所备食材仅有5种：金针菇、木耳、水蜜桃、火腿和土豆，要求每种食材只能有2人选用，每人又只能选用2种食材，并且每人所选食材名称的第一个字与自己的姓氏均不相同。已知：（1）如果金案选水蜜桃，则水仙不选金针菇；（2）如果木心选金针菇或土豆，则她也须选木耳；（3）如果火珊选水蜜桃，则她也必须选木耳和土豆；（4）如果木心选火腿，则火

第1题：

糯米鸡的主要食材有哪些？

第2题：

家常菜“红白豆腐”的食材有豆腐和（）？

第3题：

几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。

第4题：

下列哪些食材在2017年被评为平度好食材？（）

• A、马家沟芹菜
• B、“高氏庄园”葡萄
• C、崔家集西红柿
• D、平度大花生

第5题：

食材按批次进入，蔬菜、水果类仅允许每周进场1次；米、面、粮、油、调料等可长期存放的食材及辅料每月进场1次；其他类未涉及到的食材按照1周1次执行。

第6题：

食材往洗消中心送前一天，食材管理员用5%火碱对洗菜点外围（净区门口、来车道路、场区周围）消毒，100ml/m²。

第7题：

不违农时，谷不可胜食也；数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也，斧斤以时入山林，材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用， 是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾，王道之始也。 解释这段文字中划横线的字的含义。

第8题：

中国烹饪享誉海外，特别是食材加工中，（）多变是特色，化繁为简是境界。

• A、刀工
• B、刀法
• C、手法
• D、食材

第9题：

饿了么的有菜业务，是自营B2B食材配送业务。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

马蹄糕的主要食材是什么？

第14题：

不违农时，谷不可胜食也；数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也，斧斤以时入山林，材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用， 是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾，王道之始也。 分析这段话的论证方法。

第15题：

辅食添加的原则错误的是：（）

• A、每次只添加一种新食材
• B、如果出现过敏，立即停喂
• C、为了均衡营养，多加几种新食材
• D、将其他食物与米粉混合喂养

第16题：

制作辅食应遵循的原则，以下说法错误的是（）。

• A、食材的选择以新鲜为主
• B、宝宝出生4个月以后，开始逐渐添加辅食
• C、宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多
• D、制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题

第17题：

符合要求的食材去除外包装，只留与食品直接接触的包装，外包装按照要求进行销毁处理，外围主管进行追踪。

第18题：

食材配送时，司机可以下车。

第19题：

食材的选择要注重哪些方面？

第20题：

卵黄为佳的食材是（）

• A、蛋黄
• B、管黄
• C、二者均是
• D、二者均不是

第21题：

第22题：

第23题：