A、氢键断裂
B、肽键断裂
C、疏水键断裂
D、二硫键断裂
E、非共价键断裂
第1题:
下列对蛋白质变性的描述中合适的是( )
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
第2题:
第3题:
第4题:
下列描述适合蛋白质变性的是
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
第5题:
第6题: