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  • 第1题:

    下列对蛋白质变性的描述中合适的是( )

    A.变性蛋白质的溶液黏度下降

    B.变性的蛋白质不易被消化

    C.蛋白质沉淀不一定就是变性

    D.蛋白质变性后容易形成结晶

    E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏


    正确答案:C

  • 第2题:

    下列对蛋白质变性的描述中合适的是

    A:变性蛋白质的溶液黏度下降
    B:变性的蛋白质不易被消化
    C:蛋白质沉淀不一定就是变性
    D:蛋白质变性后容易形成结晶
    E:蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    答案:C
    解析:
    蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏,不涉及一级结构中氨基酸序列的改变;蛋白质变性后,其溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物活性丧失,易被蛋白酶水解;变性的蛋白质易于沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性,而凝固的蛋白质一定变性。

  • 第3题:

    下列描述适合蛋白质变性的是

    A.变性蛋白质的溶液黏度下降
    B.变性蛋白质不易被消化
    C.蛋白质沉淀不一定就是变性
    D.蛋白质变性后容易形成结晶
    E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    答案:C
    解析:
    蛋白质沉淀不一定就是变性,很多分离纯化蛋白质的方法都要采用沉淀蛋白质的步骤。

  • 第4题:

    下列描述适合蛋白质变性的是

    A.变性蛋白质的溶液黏度下降

    B.变性蛋白质不易被消化

    C.蛋白质沉淀不一定就是变性

    D.蛋白质变性后容易形成结晶

    E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏


    正确答案:C

  • 第5题:

    下列对蛋白质变性的描述合适的是

    A:变性蛋白质的溶液黏度下降
    B:变性的蛋白质不易被消化
    C:蛋白质沉淀不一定就是变性
    D:蛋白质变性后容易形成结晶
    E:蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    答案:C
    解析:
    某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基团,称为一碳单位。体内的一碳单位有甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基等。四氢叶酸(FH4)是携带及转运一碳单位的载体。一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸和色氨酸。

  • 第6题:

    下列对蛋白质变性的描述中,正确的是( )。

    A.变性的蛋白质不易被消化
    B.变性蛋白质的溶液黏度下降
    C.蛋白质沉淀不一定就是变性
    D.蛋白质变性后容易形成结晶
    E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    答案:C
    解析: