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植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（　　）

题目
植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（　　）

相似考题

1.猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。（ ）

2.油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。 （ ）

3.植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（ ）

4.大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）

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  • 第1题：

    植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（ ）。

    A.豆油

    B.玉米油

    C.花生油

    D.菜籽油

    E.棕榈油和可可籽油


    正确答案：E
    此题暂无解析

  • 第2题：

    植物油中含饱和脂肪酸较多的是( )

    • A、豆油
    • B、玉米油
    • C、花生油
    • D、棕榈油

    正确答案:D

  • 第3题：

    一般来讲以下油脂变质速度最快的是（）。

    • A、植物油
    • B、矿物油
    • C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油
    • D、生物柴油

    正确答案:C

  • 第4题：

    氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）.

    • A、胆固醇
    • B、饱和脂肪酸
    • C、单不饱和脂肪酸
    • D、多不饱和脂肪酸

    正确答案:A

  • 第5题：

    在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。

    • A、芝麻油
    • B、鱼油
    • C、大豆油
    • D、鸭油

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。

    • A、豆油
    • B、菜籽油
    • C、椰子油
    • D、橄榄油
    • E、玉米油

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）

    • A、猪油
    • B、豆油
    • C、奶油
    • D、椰子油

    正确答案:B

  • 第8题：

    判断题
    大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）
    A

    饱和脂肪酸

    B

    单不饱和脂肪酸

    C

    多不饱和脂肪酸

    D

    不饱和脂肪酸

    E

    亚油酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）
    A

    胆固醇

    B

    饱和脂肪酸

    C

    单不饱和脂肪酸

    D

    多不饱和脂肪酸

    E

    不饱和脂肪酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较高。

  • 第12题：

    判断题
    一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    富含单不饱和脂肪酸的油脂是A.椰子油B.橄榄油C.可可油D.大豆油SX

    富含单不饱和脂肪酸的油脂是

    A.椰子油

    B.橄榄油

    C.可可油

    D.大豆油

    E.紫苏油


    正确答案：B

  • 第14题：

    一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、单不饱和脂肪酸
    • C、多不饱和脂肪酸
    • D、不饱和脂肪酸
    • E、亚油酸

    正确答案:D

  • 第16题：

    膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）

    • A、植物油含饱和脂肪酸
    • B、植物油含不饱和脂肪酸
    • C、动物脂肪含饱和脂肪酸
    • D、动物脂肪含不饱和脂肪酸
    • E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）

    • A、胆固醇
    • B、饱和脂肪酸
    • C、单不饱和脂肪酸
    • D、多不饱和脂肪酸
    • E、不饱和脂肪酸

    正确答案:A

  • 第18题：

    植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）

    • A、豆油
    • B、玉米油
    • C、花生油
    • D、菜籽油
    • E、棕榈油和可可籽油

    正确答案:E

  • 第19题：

    判断题
    植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较高。

  • 第20题：

    判断题
    油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸减少而单不饱和脂肪酸增多。

  • 第21题：

    多选题
    脂肪酸比例适宜包括（　　）。
    A

    n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    B

    饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    C

    饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    D

    单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    E

    n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜


    正确答案： C,B
    解析：
    脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

  • 第22题：

    单选题
    植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（　　）。
    A

    豆油

    B

    玉米油

    C

    花生油

    D

    菜籽油

    E

    棕榈油和可可籽油


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    植物油中含饱和脂肪酸较多的是( )
    A

    豆油

    B

    玉米油

    C

    花生油

    D

    棕榈油


    正确答案： B
    解析： 植物脂肪或植物油含多不饱和脂肪酸高，但有几个例外，可可黄油、椰子油和棕榈油富含饱和脂肪，故选择D。

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