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按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。A.非完全蛋白质 B.完全蛋白质 C.半完全蛋白质 D.完整蛋白质 E.不完全蛋白质

题目
按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。

A.非完全蛋白质
B.完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.完整蛋白质
E.不完全蛋白质
相似考题

1.蛋白质营养价值可分为完全蛋白质,半完全蛋白质,().A.单纯蛋白质B.球状蛋白质C.纤维蛋白质D.不完全蛋白质

2.评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是______。A.蛋白质的含量B.蛋白质的种类C.蛋白质的比例D.蛋白质的消化率E.生物价

3.评价蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度。()

4.评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据( )A、蛋白质的含量B、氨基酸组成C、蛋白质的消化吸收D、蛋白质的利用程度E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度

参考答案和解析
答案：B,C,E
解析：
如果食物蛋白质所含氨基酸种类齐全、数量充足且比例适当，可以维持成人健康和儿童发育，营养学上称为完全蛋白，蛋类、肉类多为完全蛋白；如果所含氨基酸种类齐全、但有的数量不全或比例不当，可以维持生命、但不能促进生长发育，则称为半完全蛋白，如植物蛋白，如果所含氨基酸种类不全，既不能维持生命又不能促进生长发育，则称不完全蛋白，如胶原蛋白。
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  • 第1题：

    蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    √

  • 第2题：

    评价蛋白质营养价值高低的主要指标是

    A.蛋白质的含量

    B.蛋白质的消化吸收

    C.蛋白质的利用

    D.氨基酸模式

    E.蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度


    正确答案：E
    临床医生在对患者进行合理营养指导时，其中一个重要的方面是要了解蛋白质营养价值的高低。而评价蛋白质营养价值高低并不是一个方面，它包括了蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度。故本题应选E。

  • 第3题：

    蛋白质的营养价值的高低，决定于所含氨基酸的（）、（）及（）是否符合人体需要。


    正确答案:种类；数量；比例

  • 第4题：

    根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    为什么饲草中氮素营养价值的高低，常用蛋白质的生物学价值来表示？


    正确答案: 牧草中氮素营养价值的大小，不能简单的应用牧草中含氮物质的数量来表示，而要看牧草中的含氮物质在家畜体内吸收利用效率的高低。蛋白质的生物学价值就是氮素在家畜体内的利用率，某一牧草含氮量，高蛋白质的生物学价值高，才说明其营养价值高。

  • 第6题：

    蛋白质营养价值可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。

    • A、纤维蛋白质
    • B、球状蛋白质
    • C、单纯蛋白质
    • D、完全蛋白质

    正确答案:D

  • 第7题：

    在营养学中，蛋白质可依营养价值高低分为（）、（）、（）。


    正确答案:完全蛋白；完全蛋白；不完全蛋白

  • 第8题：

    多选题
    按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。
    A

    完全蛋白质    

    B

    完整蛋白质

    C

    半完全蛋白质  

    D

    非完全蛋白质

    E

    不完全蛋白质


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）
    A

    不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分

    B

    将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高

    C

    优质蛋白质多指植物蛋白

    D

    一次食用蛋白质越多，营养价值就越高


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（　　）。
    A

    蛋白质的利用

    B

    氨基酸模式

    C

    蛋白质的消化吸收

    D

    蛋白质的含量

    E

    蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度


    正确答案： C
    解析：
    不同食物种类蛋白质营养价值的高低可以从两个方面来评价。一个是测定食物中蛋白质的含量多少；另一个是评价蛋白质的质量，包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（生物价、净利用率、功效比值、氨基酸评分等）。

  • 第11题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（　　）。
    A

    蛋白质与糖、脂肪混合食用，提高营养价值

    B

    蛋白质与糖混合食用，提高营养价值

    C

    蛋白质与脂肪混合食用，提高营养价值

    D

    几种蛋白质混合食用，提高营养价值

    E

    用糖和脂肪代替蛋白质的营养价值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    根据蛋白质的营养价值可以将蛋白质分为（）、（）和（）。

    正确答案： 完全蛋白质,半完全蛋白质,不完全蛋白质
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。


    正确答案：BCE

  • 第14题：

    蛋白质按营养价值可分为（　　）。


    A.结合蛋白质

    B.完全蛋白质

    C.半完全蛋白质

    D.不完全蛋白质

    E.单纯蛋白质

    答案：B,C,D
    解析：
    蛋白质分类

  • 第15题：

    关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）

    • A、不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分
    • B、将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高
    • C、优质蛋白质多指植物蛋白
    • D、一次食用蛋白质越多，营养价值就越高

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    食物蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
    • B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
    • C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值
    • D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
    • E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

    正确答案:C

  • 第17题：

    食物蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
    • B、脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
    • C、几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值
    • D、用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值

    正确答案:C

  • 第18题：

    根据蛋白质的营养价值可以将蛋白质分为（）、（）和（）。


    正确答案:完全蛋白质；半完全蛋白质；不完全蛋白质

  • 第19题：

    评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）

    • A、蛋白质的含量
    • B、蛋白质的消化吸收
    • C、蛋白质的利用
    • D、氨基酸模式
    • E、蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度

    正确答案:E

  • 第20题：

    多选题
    蛋白质按营养价值可分为（　　）。
    A

    结合蛋白质

    B

    完全蛋白质

    C

    半完全蛋白质

    D

    不完全蛋白质

    E

    单纯蛋白质


    正确答案： B,C
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）。
    A

    蛋白质的含量

    B

    蛋白质的消化吸收

    C

    蛋白质的利用

    D

    氨基酸模式

    E

    蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度


    正确答案： B
    解析： 临床医生在对患者进行合理营养指导时，其中一个重要的方面是要了解蛋白质营养价值的高低。而评价蛋白质营养价值高低并不是一个方面，它包括了蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度。故本题应选E。

  • 第22题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖与蛋白质混合食用，提高营养价值

    B

    脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值

    C

    几种蛋白质混合食用，提高营养价值

    D

    糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

    E

    用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用


    正确答案： D
    解析： 各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。

  • 第23题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。

    B

    脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。

    C

    几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值

    D

    用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值


    正确答案： A
    解析： 食物的营养价值取决于必须氨基酸种类及含量，食物互补即将各自只含个别必须氨基酸的食物一起混合，来一次多摄入更多种类蛋白质提高价值。

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