对于细菌性食物中毒,哪些是其发生的必需条件( )。
A.食品原料被致病菌污染
B.直接入口食品被致病菌污染
C.被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放
D.致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素
E.食品在食用前未被彻底加热
第1题:
大肠菌群作为食品被―—污染的指标
A.粪便
B.污水
C.细菌
D.致病菌
E.真菌
第2题:
第3题:
第4题:
第5题:
第6题:
四季豆和豆浆属于()。
第7题:
引起食物中毒的食品有()
第8题:
毒蘑菇属于()。
第9题:
常见引起细菌性食物中毒的原因是()。
第10题:
食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
被致病菌污染的食物存放不当,致病菌大量繁殖或产生毒素
使用镀锌容器存放食物
食用前未经彻底加热
用苦井水煮饭菜
第11题:
食品腐败变质
食品清洁状态
肠道致病菌污染
食品被粪便污染
第12题:
沙门菌
大肠杆菌
非致病菌
条件致病菌
致病菌
第13题:
第14题:
第15题:
第16题:
第17题:
食品中检出大肠菌群,即认为被致病菌污染。()
第18题:
细菌性食物中毒的原因不包括()。
第19题:
细菌性食物中毒的发病原因为()
第20题:
发芽的马铃薯属于()。
第21题:
关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。
第22题:
被致病菌和(或)毒素污染的食品
被有毒化学品污染的食品
外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
第23题:
牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染
本身含有有毒成分的物质,如毒蕈
被致病菌污染的食物在较高温度下存放,使致病菌大量繁殖或产生毒素
污染的食物未经烧熟煮透
熟食受到食品从业人员带菌者的污染