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平酸腐败主要表现为A.罐头内容物酸度降低而外观正常 B.罐头内容物酸度降低并发生胖听 C.罐头内容物酸度不变而发生胖听 D.罐头内容物酸度增加并发生胖听 E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常

题目
平酸腐败主要表现为

A.罐头内容物酸度降低而外观正常
B.罐头内容物酸度降低并发生胖听
C.罐头内容物酸度不变而发生胖听
D.罐头内容物酸度增加并发生胖听
E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常
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1.平算腐败

2.肠道中氨基酸的主要腐败产物是A．吲哚B．氨C．色胺D．腐胺

3.关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E．重新消毒后可食用

4.食品腐败变质会使食品中的主要成分()大量分解和流失。A、矿物质B、蛋白质C、有机酸D、微球菌

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  • 第1题：

    线路平断面图和杆塔明细表的主要内容为线路平断面图、线路杆塔明细表、交叉跨越分图。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    平酸腐败主要表现为（）。

    • A、罐头内容物酸度降低而外观正常
    • B、罐头内容物酸度降低并发生胖听
    • C、罐头内容物酸度不变而发生胖听
    • D、罐头内容物酸度增加并发生胖听
    • E、罐头内容物酸度增加而外观完全正常

    正确答案:E

  • 第3题：

    平酸腐败主要表现为（）

    • A、罐头内容物酸度降低而外观正常
    • B、罐头内容物酸度降低并发生胖听
    • C、罐头内容物酸度不变而发生胖听
    • D、罐头内容物酸度增加并发生胖听
    • E、罐头内容物酸度增加而外观正常

    正确答案:E

  • 第4题：

    常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。


    正确答案:胀罐；硫化黑变

  • 第5题：

    政治腐败和司法腐败就常常表现为权力的滥用和非法交易。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    平听腐败是由什么两大原因组成的。


    正确答案: 平酸腐败和硫化物腐败。

  • 第7题：

    平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    脾胃阴虚，主要表现为口干，舌红少津、大便干可以使用平胃丸或香砂平胃丸


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。
    A

    产酸产气

    B

    产酸不产气

    C

    不产酸产气

    D

    不产酸不产气


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 平盖酸坏

  • 第11题：

    单选题
    关于蛋白质腐败作用的叙述，错误的是（　　）。
    A

    主要在大肠进行

    B

    是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用

    C

    主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用

    D

    腐败作用产生的多是有害物质

    E

    腐败作用产生的多是无害物质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    平酸腐败主要表现为（）
    A

    罐头内容物酸度降低而外观正常

    B

    罐头内容物酸度降低并发生胖听

    C

    罐头内容物酸度不变而发生胖听

    D

    罐头内容物酸度增加并发生胖听

    E

    罐头内容物酸度增加而外观正常


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。

    • A、罐头穿洞时有腐败味气体逸出
    • B、表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
    • C、酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
    • D、由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
    • E、重新消毒后可食用

    正确答案:D

  • 第14题：

    罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。

    • A、产酸产气
    • B、产酸不产气
    • C、不产酸产气
    • D、不产酸不产气

    正确答案:B

  • 第15题：

    什么是平酸腐败


    正确答案: 平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加而外观明显正常，由可分解的糖类产酸不产气的平酸菌引起。

  • 第16题：

    食品腐败变质后产生的腐臭是（）的分解。

    • A、脂肪酸
    • B、氨基酸
    • C、淀粉
    • D、有机酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    20世纪90年代，形成了国家之间的全球反腐败合作机制。其主要特点表现为：加强国际反腐败合作的组织建设和法律建设；积极探索改革措施，注重预防腐败；（）相结合；国际研讨与交流成为国际反腐合作的交流平台。


    正确答案:综合性反腐合作与专项性反腐合作

  • 第18题：

    酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败


    正确答案:错误

  • 第19题：

    政治腐败和司法腐败常常表现为（）和非法交易。


    正确答案:权利的滥用

  • 第20题：

    罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。

    • A、肉毒杆菌
    • B、平酸菌芽孢
    • C、梭状芽孢杆菌
    • D、腐败菌芽孢

    正确答案:B

  • 第21题：

    填空题
    厌氧腐败发生在（）内，此处不存在氧气或只存在极少的氧气。这类腐败由（）引起，通常表现为（）。

    正确答案： 食品内部或蜜蜂容器,兼性菌或厌氧菌,食品变酸，腐败或腐烂
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    什么是平酸腐败

    正确答案： 平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加而外观明显正常，由可分解的糖类产酸不产气的平酸菌引起。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。
    A

    肉毒杆菌

    B

    平酸菌芽孢

    C

    梭状芽孢杆菌

    D

    腐败菌芽孢


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    名词解释题
    平酸腐败

    正确答案： 平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质,表现为罐头内容物酸度增加而外观明显正常,由可分解糖类产酸不产气的平酸菌引起。
    解析： 暂无解析

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