每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A、酸价B、酸败C、氨基酸D、蛋白质E、磷脂

置换价是指药物的重量与同体积基质重量的比值；分配系数是控、缓释制剂的影响因素之一，分配系数过高的药物，其脂溶性太大，药物能与脂质膜产生结合力而不能进入血液循环中，分配系数小的药物透过膜较困难，通常生物利用度较差；酸价是指中和1g油脂中含有的游离酸所需氢氧化钾的毫克数，表明游离脂肪酸的多少，越多表示油脂水解酸败越严重。