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植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为A、皂化值B、酸价C、过氧化值D、氧化值E、脂肪酸含量

题目

植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为

A、皂化值

B、酸价

C、过氧化值

D、氧化值

E、脂肪酸含量

相似考题

1.油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数A.盐酸B.硫酸C.氢氧化钾

2.每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A、酸价B、酸败C、氨基酸D、蛋白质E、磷脂

3.挥发油的酸值是指（ ）。A．水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数B．中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数C．皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数D．皂化值与酯值之和E．挥发油中酚类成分的含量指标

4.用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A、酸价B、酸碱度C、蛋白质D、氨基酸E、磷脂

参考答案和解析
参考答案：B
更多“植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为A、皂化值B、酸 ”相关问题

  • 第1题：

    酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。

    A.碳酸钠

    B.氢氧化钾

    C.氢氧化钠

    D.碳酸钾


    正确答案：B

  • 第2题：

    油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    中和1g大豆油中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量（mg），称为

    A. 碱值
    B. 酸值
    C. 皂化值
    D. 钾值
    E. 碘值

    答案：B
    解析：
    本品系由豆科植物大豆种子提炼制成的脂肪油。为淡黄色的澄明液体，无臭或几乎无臭。相对密度0.916～0.922，折光率为1.472～1.476，酸值[中和1g大豆油中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量（mg）]不大于0.1，皂化值[中和并皂化1g大豆油中游离脂肪酸和所结合成酯类所需氢氧化钾的重量（mg）]为188～195，碘值[100g大豆油充分卤化时所需的碘量（g）]为126～140。

  • 第4题：

    以下关于挥发油中的酸值说法正确的是

    A.中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数
    B.与1g挥发油中酯反应需要的氢氧化钾毫克数
    C.仅代表酚类成分的含量指标
    D.等于皂化值减去酯值
    E.仅代表游离羧酸的含量指标

    答案：A,D
    解析：
    酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。酯值是代表挥发油中酯类成分含量的指标。以水解1g挥发油中所含酯需消耗氢氧化钾的毫克数表示。皂化值是代表挥发油中游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。以皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数表示。皂化值是酸值和酯值之和。

  • 第5题：

    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）

    • A、酸价
    • B、蛋白质
    • C、磷脂
    • D、酸败
    • E、氨基酸

    正确答案:A

  • 第6题：

    植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）

    • A、皂化值
    • B、酸价
    • C、过氧化值
    • D、氧化值
    • E、脂肪酸含量

    正确答案:B

  • 第7题：

    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）

    • A、酸价
    • B、酸败
    • C、蛋白质
    • D、氨基酸
    • E、过氧化值

    正确答案:A

  • 第8题：

    油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）
    A

    酸价

    B

    蛋白质

    C

    磷脂

    D

    酸败

    E

    氨基酸


    正确答案： C
    解析： 每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示酸价。

  • 第10题：

    判断题
    油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（　　）。
    A

    蛋白质

    B

    氨基酸

    C

    酸碱度

    D

    酸价

    E

    磷脂


    正确答案： D
    解析：
    中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数称酸价。

  • 第12题：

    填空题
    皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。

    正确答案： 1g
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

    A.酸价
    B.酸碱度
    C.蛋白质
    D.氨基酸
    E.磷脂

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    中和1g挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示

    A、酸值
    B、碱值
    C、皂化值
    D、酯值
    E、极性

    答案：A
    解析：
    皂化值：皂化1g挥发油所需氢氧化钾的毫克数。酯值：是代表挥发油中酯类成分含量的指标。以水解1g挥发油中所含酯需消耗氢氧化钾的毫克数表示。酸值：是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。

  • 第16题：

    挥发油中的酸值是

    A:代表酚类成分的含量指标
    B:代表游离羧酸的含量指标
    C:与1g挥发油中酸性成分反应消耗的氢氧化钾毫克数
    D:与1g挥发油中酯反应需要的氢氧化钾毫克数
    E:等于皂化值减去酯值

    答案：C,E
    解析：

  • 第17题：

    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）。

    • A、酸价
    • B、酸败
    • C、蛋白质
    • D、氨基酸
    • E、磷脂

    正确答案:A

  • 第18题：

    中和一克酸所需（）的毫克数称为皂化值。

    • A、氢氧化钙
    • B、氢氧化铁
    • C、氢氧化钠
    • D、氢氧化钾

    正确答案:D

  • 第19题：

    皂化值是指在规定条件下，（）g试样所消耗的氢氧化钾的毫克数。

    • A、1
    • B、10
    • C、100
    • D、1000

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    植物油中的游离脂肪酸用（）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。
    A

    氢氧化钾

    B

    氢氧化钠

    C

    盐酸

    D

    硫酸亚铁铵


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）。
    A

    酸价

    B

    酸败

    C

    蛋白质

    D

    氨基酸

    E

    磷脂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）是指在规定条件下，中和皂化1g试样所消耗氢氧化钾的毫克数。
    A

    皂化值

    B

    酯值

    C

    酸值

    D

    碘值


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）
    A

    酸价

    B

    酸败

    C

    蛋白质

    D

    氨基酸

    E

    过氧化值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）
    A

    皂化值

    B

    酸价

    C

    过氧化值

    D

    氧化值

    E

    脂肪酸含量


    正确答案： B
    解析： 植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为酸价。

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