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推荐的烹调方法不包括()A、煎炸B、清蒸C、凉拌D、煮

题目
推荐的烹调方法不包括()

A、煎炸

B、清蒸

C、凉拌

D、煮

相似考题

1.以下厨房产品生产管理方法中,不包括哪则选项A食品原料加工管理方法B汤类菜肴烹调制作管理方法C冷菜食品烹调制作管理方法D热菜食品烹调制作管理方法

2.关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A.烹调技法是烹制工艺的一般方法B.烹调法是烹制工艺的个别方法C.烹调法炸可以简称为炸法D.烹调技法的分类以烹调法为基础

3.在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.确定

4.清炒方法正确的解释是：()。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法

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  • 第1题：

    根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括(　　)。

    A.熏
    B.炖
    C.煮
    D.焯
    E.蒸

    答案：A
    解析：
    老年人应当选择油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

  • 第3题：

    44、正确的蔬菜烹调方法不包括（）

    A．先切后洗

    B．急炒快煮

    C．现做现吃

    D．加醋


    先切后洗

  • 第4题：

    常用的烹调方法不包括()。

    A.油炸

    B.焗

    C.油煎

    D.蒸


    参考答案：D

  • 第5题：

    推荐信真实性的确定方法不包括（ ）。
    A.推荐人的日常表现 B.推荐人的资格审定
    C.评价内容的事实依据 D.推荐人是否可靠、客观


    答案：A
    解析：

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