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更多“71、威士忌(whisky)是以________为原料发酵和蒸馏、加工而成。”相关问题
  • 第1题:

    白兰地一般泛指()。

    A、以樱花为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒

    B、以桃子为经原料发酵、蒸馏得到的高度白酒

    C、以葡萄为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒

    D、以苹果为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒


    参考答案:C

  • 第2题:

    葡萄酒是以()为原料,经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。


    正确答案:新鲜葡萄或葡萄汁

  • 第3题:

    朗姆酒是以()为原料,经过发酵、蒸馏而成的酒。

    • A、白葡萄
    • B、红葡萄
    • C、甘蔗汁
    • D、甘蔗糖浆

    正确答案:C,D

  • 第4题:

    白兰地又称科涅克(Cognac),是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料,经()而成的饮料酒。

    • A、发酵、蒸馏、酿制
    • B、发酵、蒸馏、配制
    • C、发酵、酿制
    • D、发酵、蒸馏、勾兑

    正确答案:C

  • 第6题:

    ()是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。

    • A、白兰地
    • B、威士忌
    • C、伏特加
    • D、朗姆酒

    正确答案:A

  • 第7题:

    威士忌酒属于()。

    • A、谷物蒸馏酒
    • B、葡萄蒸馏酒
    • C、葡萄发酵酒
    • D、谷物发酵酒

    正确答案:A

  • 第8题:

    金酒又叫杜松子酒,是以谷物为原料,经(),加入杜松子蒸馏而成,色泽透明,香味突出,适宜单饮或加软饮料饮用。

    • A、压榨、发酵后
    • B、提炼、发酵后
    • C、过滤、发酵后
    • D、糖化、发酵后

    正确答案:D

  • 第9题:

    黄酒是以大米、黍米为原料的低度()酒。

    • A、蒸馏
    • B、压榨
    • C、发酵
    • D、酿造

    正确答案:D

  • 第10题:

    苏格兰纯麦威士忌是以()为原料,并对其用当地特有的泥炭烘烤后发酵蒸馏而成。常见的品牌有()、()等。


    正确答案:大麦;格兰菲;麦加仑

  • 第11题:

    单选题
    以谷物为原料经发酵、蒸馏而得到的酒是()
    A

    白兰地

    B

    威士忌

    C

    伏特加

    D

    朗姆酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    朗姆酒是以()为原料,经过发酵、蒸馏而成的酒。
    A

    白葡萄

    B

    红葡萄

    C

    甘蔗汁

    D

    甘蔗糖浆


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。


    正确答案:大米、贮存

  • 第14题:

    蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯,获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有()。

    • A、金酒
    • B、威士忌
    • C、啤酒
    • D、朗姆酒

    正确答案:A,B,D

  • 第15题:

    葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过()而产生的酒。

    • A、蒸馏、调配
    • B、发酵、人工调配
    • C、自然发酵
    • D、人工调配

    正确答案:C

  • 第16题:

    哪种威士忌必须使用铜制壶式蒸馏器进行蒸馏?()

    • A、麦芽威士忌(Malt whisky)
    • B、谷物威士忌
    • C、波本威士忌(Bourbon)
    • D、田纳西威士忌(Tennessee whisky)

    正确答案:A

  • 第17题:

    白酒是指以高梁等粮谷为主要原料,以()为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。

    • A、大曲和酒母
    • B、小曲和酒母
    • C、大曲、小曲或麸曲及酒母等
    • D、麸曲和酒母

    正确答案:C

  • 第18题:

    金酒是以大麦和玉米为主要原料,加入杜松子与香料蒸馏而成。()


    正确答案:正确

  • 第19题:

    以谷物为原料经发酵、蒸馏而得到的酒是()

    • A、白兰地
    • B、威士忌
    • C、伏特加
    • D、朗姆酒

    正确答案:B

  • 第20题:

    白酒又称白干或烧酒,是以()为原料,经发酵、蒸馏制成。

    • A、小麦
    • B、大麦
    • C、高粱
    • D、谷物和红薯

    正确答案:D

  • 第21题:

    郎姆酒是以甘蔗作发酵原料蒸馏而成,其色泽有三种,分别是()郎姆、()郎姆、()郎姆。


    正确答案:白色;金色;黑色

  • 第22题:

    多选题
    蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯,获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有()。
    A

    金酒

    B

    威士忌

    C

    啤酒

    D

    朗姆酒


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    白兰地又称科涅克(Cognac),是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    ()是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。
    A

    白兰地

    B

    威士忌

    C

    伏特加

    D

    朗姆酒


    正确答案: C
    解析: 暂无解析