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少渣膳食的配膳原则有哪些?

题目

少渣膳食的配膳原则有哪些?

相似考题

1.匀浆膳是一种A.化学配制膳B.需要肠胃道消化C.无渣膳食D.只能管饲E.仅用于昏迷病人的膳食

2.简述高能量膳食的适应对象及配膳原则。

3.简述普通膳食的适应对象及配膳原则。

4.关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的()A:无渣膳食B:需要胃肠道消化C:仅用于昏迷患者D:化学配制膳E:只能管饲

参考答案和解析
本题答案：①加工做到细、软、烂;
②配以低脂食物;
③少食多餐，多采用半流或软饭;
④主食用细粮，如白米、白面;
⑤禁辛辣刺激食物或调味品。
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  • 第1题：

    简述半流膳食的适应对象及配膳原则。


    本题答案：适应于体温稍高、身体较弱、不便咀嚼或吞大块食物有困难者。施行手术后，刚分娩后的产妇及消化道疾患的患者等。
    配膳原则
    ①物应极软，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流动液体的食物;
    ②少食多餐：通常为每2～3h进餐一次，每天5～6次。其能量在1500kcal～1800kcal之间，蛋白质40～60g;
    ③如有消化道出血的患者，应采用少渣半流质。对伤寒、痢疾患者的饮食不能给含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果等，对痢疾患者的饮食不能给牛奶及过甜胀气的食品;
    ④禁用的食物包括油脂多或油煎炸的食物，及粗纤维食物，还有辛辣调味品等。

  • 第2题：

    男性，30岁，欲行外痔切除术入院。术前4～5d可采用的膳食是（ ）。A、少渣或无渣膳食

    B、普食

    C、低脂膳食

    D、低盐膳食

    E、高纤维膳食

    术后第2天可采用（ ）。A、少渣或无渣流质

    B、普食

    C、低脂普食

    D、低盐普食

    E、高纤维膳食

    术后4～5d可采用（ ）。A、少渣半流

    B、普食

    C、清流

    D、流质

    E、要素膳

    要满足该膳食的要求，可用下列哪组食物（ ）。A、冬瓜、西红柿

    B、芹菜、竹笋

    C、粉皮、牛肉

    D、豆浆、馒头

    E、挂面、米饭

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：A


    问题 2 答案解析：A


    问题 3 答案解析：A


    问题 4 答案解析：E

  • 第3题：

    关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的( )

    A.只能管饲
    B.无渣膳食
    C.需要胃肠道消化
    D.仅用于昏迷患者
    E.化学配制膳

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    男性，35岁，因高热持续不退伴腹泻，血便，经血液和大便培养，确诊为“肠伤寒”，收住院。经治疗体温正常，大便每日2次，不成形。进入恢复期，应选哪类治疗膳食A、高能量、高蛋白高维生素膳食

    B、高蛋白低脂膳食

    C、少渣半流质

    D、少渣高蛋白软食

    E、普食

    入院后应采用哪类治疗膳食A、少渣半流质

    B、少油半流质

    C、禁食＋静脉营养

    D、清流

    E、要素膳

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：D


    问题 2 答案解析：C

  • 第5题：

    匀浆膳( )

    A.化学配制膳

    B.需要胃肠道消化

    C.无渣膳食

    D.只能管饲

    E.仅用于昏迷患者


    正确答案：B

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