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在西餐宴请礼仪中，以下描述有误的是：（）A．主人坐在桌子的两边，女主人的右边是男主宾，左边是男次宾。B．西餐除了极其盛大的宴会，一般主要涉及位次而非桌次的问题。C．西餐最常用的是长桌，男女主人可以坐在长桌的中央。D．座次安排中，夫妻不应该交叉安排座位。
题目
在西餐宴请礼仪中，以下描述有误的是：（）
A．主人坐在桌子的两边，女主人的右边是男主宾，左边是男次宾。
B．西餐除了极其盛大的宴会，一般主要涉及位次而非桌次的问题。
C．西餐最常用的是长桌，男女主人可以坐在长桌的中央。
D．座次安排中，夫妻不应该交叉安排座位。
相似考题
参考答案和解析
中途离席时，餐巾搭在椅背上，表示是暂时离开席位
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第1题：
吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）
正确答案: 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，不同场合饮用不同的酒；
西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。 -
第2题：
在中餐礼仪中，以圆桌安排宴请时如何确定桌次的尊卑次序？
正确答案: 参考答案要点：排列圆桌的尊卑次序，大致有两种情况：
第一，由两桌组成的小型宴请。此种情况又分为两种情形，一为两桌横排，一为两桌竖排。当两桌横排时，以右为上，以左为下。这里的左右由面对正门的位置来确定。当两桌竖排时，以远为上，以近为下，这里的远近是以距离正门的远近而言的。
第二，由三桌或三桌以上的桌数组成的宴请时，除了要注意以右为尊，以远为上，面门定位的原则外，还应兼顾各桌与距离主桌的远近，通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，则桌次越底。 -
第3题：
西餐礼仪
正确答案: 1、就座时：身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要
一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 -
第4题：
（）主要包含社交中的基本礼仪；社交馈赠礼仪；人际交往礼仪；社交宴请礼仪；恋爱礼仪、探望病人的礼仪以及社交禁忌等多方面的内容。
正确答案:社交礼仪 -
第5题：
在西餐礼仪中，刀叉的使用分哪两种？餐巾又有什么用途？
正确答案: 刀叉的使用分英国式和美国式的。
餐巾的用途：
1、用来为服装保洁；
2、用来揩拭口部；
3、用来掩口遮盖；
4、用来进行暗示。 -
第6题：
宴请宾客有很多礼仪、礼节，请问饮酒时的一般礼仪有哪些？
正确答案: （1）通常情况下，不管你是否会喝酒，在主人的盛情之下还是应该把杯子倒满，不要生硬拒绝别人的酒，或把手蒙在杯子上坚决不喝。
（2）主人应先为主宾斟酒，若有长辈、首长、远道来的客人应先为他们斟酒，如果没有应该按照顺时针的方向，斟酒时要满但是不能溢出来，主人为自己倒酒时，应手扶杯子表示恭敬和致谢。正式的宴会上，主人均应添酒。
（3）敬酒时，目光对着对方，面带微笑，用简单合乎酒席的祝酒话，会喝酒的客人，应回敬主人。对不胜酒量的宾客和开车的朋友不应劝酒。 -
第7题：
西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。
正确答案:错误 -
第8题：
组织宴请活动的礼仪？
正确答案: （1）确定宴请目的，名义，对象，范围与形式
（2）确定宴请时间，地点
（3）发出请柬
（4）定菜
（5）席位安排：正式多要排定席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入席
（6）现场布置：宴会厅休息厅布置取决于活动的性质和形式，宴会厅用圆桌和长桌。宴会休息厅放小茶几或小圆桌，与酒会布置类同
（7）宴会过程的掌握：东道主第一任务迎接宾客。主人第一敬酒。将结束时，主人应离开自己的本席准备送客。主人离席时，可对尚未离席的客人说各位慢用。送客时应该站在门口与客人意义握别。 -
第9题：
宴请敬酒有哪些礼仪？
正确答案: （1）主人先为主宾、长辈斟酒。
（2）主人为客人倒酒时，客人以手扶杯或行叩指礼表示致谢。
（3）首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先。
（4）不应劝酒，不要交叉碰杯。 -
第10题：
在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统。下列喝汤的方法中符合西餐进餐礼仪的是（）。
- A、用双手平衡端起汤碗吸着喝
- B、用汤勺舀起来后用嘴吸着喝
- C、用汤勺从外侧向内侧舀着喝
- D、用汤勺从内侧向外侧舀着喝
正确答案:D -
第11题：
单选题我国传统礼仪中的餐饮礼仪，若在堂上宴请，最为卑微的座位是【】正确答案： A解析： -
第12题：
问答题吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）正确答案： 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，不同场合饮用不同的酒；
西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。解析： 暂无解析 -
第13题：
试述西餐就餐时在礼仪方面的基本要求
正确答案: （1）举止高雅、（2）衣着考究、（3）尊重妇女、（4）积极交际。 -
第14题：
西餐礼仪讲究的（）手刀、（）手叉。
正确答案:右；左 -
第15题：
在酒店西餐厅用餐时，需要注意什么礼仪？
正确答案: 1）先预约，越高档的饭店越需要事先预约。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2）吃饭时穿着得体。
3）由椅子的左侧入座。
4）用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
5）前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合；点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
6）点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
7）喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。
8）喝汤也不能吸着喝，先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
9）如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。 -
第16题：
用西餐应注意哪些礼仪？
正确答案:（1）要按刀叉顺序由外向里取用，最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。
（2）吃一道菜换一套刀叉，席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
（3）用刀叉切食物时应左手持叉，右手持刀，刀叉同时配合使用，应从食物左侧叉住食物切起，切好一块吃一块，不能同时全部切开，不要弄得铿锵作响。
（4）每道菜吃完后，将刀叉并拢并排放在盘内，以示吃完。若未吃完，则刀口向内摆成八字或交叉摆放。
（5）除喝汤外，不要用匙取食。喝汤时用汤匙由内向外舀起送入口内，不能把汤盘或碗端起来
喝。
（6）取食面包应用手去拿，不可用叉去叉。应将面包撕成小块，涂上黄油或果酱再放入口中。（7）吃面条，要用叉子卷着送入口中，避免吸食。 -
第17题：
主持宴请的礼仪有哪些？（如何准备宴会？）
正确答案: （1）做好准备；
（2）热情招待；
（3）主动敬酒、夹菜；
（4）先致祝酒辞；
（5）选择话题。 -
第18题：
西餐中喝咖啡的礼仪表述错误的为（）。
- A、上咖啡时的勺子是用来搅拌糖的
- B、可以用咖啡勺来喝咖啡
- C、咖啡杯的握法没有任何讲究
- D、咖啡在西餐当中是一道菜点
正确答案:B -
第19题：
在宴请礼仪中，我国习惯按（）排列席位座次。
- A、辈分
- B、年龄
- C、职务
- D、性别
正确答案:A -
第20题：
宴请礼仪中，订座次是在发请柬之前。
正确答案:错误 -
第21题：
西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案:服装；女士优先；坐姿；语言；用餐习惯；刀叉语言 -
第22题：
填空题（）主要包含社交中的基本礼仪；社交馈赠礼仪；人际交往礼仪；社交宴请礼仪；恋爱礼仪、探望病人的礼仪以及社交禁忌等多方面的内容。正确答案： 社交礼仪解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题西餐礼仪正确答案： 1、就座时：身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要
一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题宴请敬酒有哪些礼仪？正确答案： （1）主人先为主宾、长辈斟酒。
（2）主人为客人倒酒时，客人以手扶杯或行叩指礼表示致谢。
（3）首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先。
（4）不应劝酒，不要交叉碰杯。解析： 暂无解析