itgle.com
更多“西餐讲究菜肴与酒水的搭配,大致包括餐前酒、佐餐酒和餐后酒。”相关问题
  • 第1题:

    西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    宴会上的酒水可分为()。

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、餐后酒
    • D、主菜酒

    正确答案:A,B,C

  • 第3题:

    味美思是著名的()。

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、甜食酒
    • D、餐后酒

    正确答案:A

  • 第4题:

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、()等。

    • A、佐餐酒
    • B、甜食酒
    • C、餐后酒
    • D、蒸馏酒

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    白兰地主要用做()。

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、甜食酒
    • D、餐后酒

    正确答案:D

  • 第6题:

    法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,罗姆酒多用于餐后饮用。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。

    • A、餐前选用开胃的酒品
    • B、餐后选用甜酒以助消化
    • C、香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配
    • D、食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

    正确答案:A,B,C

  • 第8题:

    在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。

    • A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
    • B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
    • C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
    • D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

    正确答案:D

  • 第9题:

    单选题
    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、()。
    A

    甜食酒和配制酒

    B

    甜食酒和餐后酒

    C

    蒸馏酒和餐后酒

    D

    甜食酒和蒸馏酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    佐餐酒,又叫餐酒,西餐里的佐餐酒均为()。
    A

    白酒

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、()等。
    A

    佐餐酒

    B

    甜食酒

    C

    餐后酒

    D

    蒸馏酒


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    西餐宴会中的酒水的类别包括()

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、餐后酒

    正确答案:A,B,C

  • 第15题:

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、()。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和餐后酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和蒸馏酒

    正确答案:B

  • 第16题:

    佐餐酒,又叫餐酒,西餐里的佐餐酒均为()

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、啤酒

    正确答案:B

  • 第17题:

    以下()属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。

    • A、餐前可选用具有开胃功能的酒
    • B、头盘通常用低度、于型的白葡萄酒
    • C、海鲜用于红酒
    • D、肉、禽、野味用于白葡萄酒
    • E、餐后用蒸馏酒、利口酒

    正确答案:A,B,E

  • 第18题:

    按照西餐餐饮搭配的原则,可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、()。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和蒸馏酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和餐后酒

    正确答案:D

  • 第19题:

    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。

    • A、甜味红葡萄酒
    • B、玫瑰露葡萄酒
    • C、高度干红葡萄酒
    • D、雪利酒

    正确答案:B

  • 第20题:

    多选题
    西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。
    A

    餐前选用开胃的酒品

    B

    餐后选用甜酒以助消化

    C

    香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配

    D

    食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    宴会上的酒水可分为()。
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    餐后酒

    D

    主菜酒


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    法国茴香酒属于()
    A

    餐前酒

    B

    餐后酒

    C

    佐餐酒


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    西餐宴会中的酒水的类别包括()
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    餐后酒


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    味美思是著名的()。
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    甜食酒

    D

    餐后酒


    正确答案: C
    解析: 暂无解析