制作TMR日粮合理搅拌时间为最后一批原料加完后再搅拌5-8分钟较为宜。

第1题：

测定土壤pH值，应在剧烈搅拌后静置（）时间再测定。

• A、10分钟
• B、20分钟
• C、30分钟
• D、60分钟

第2题：

下列说法错误的是（）。

• A、如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
• B、搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制
• C、制作软质面包的面粉使用前要过筛
• D、搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小

第3题：

松饼的制作，以苏格兰简易法一起搅拌的方式为：（）

• A、面粉与水搅拌至完全出筋后再加入油脂
• B、以切面刀将油脂和面粉拌合切成乒乓球状，再将冰水和其他原料一起加入
• C、油脂与面粉打成油粉状完全分散后，再加入水等原料
• D、将水和油脂打发后，再加入其他原料搅拌

第4题：

喷射混凝土宜采用强制式搅拌机搅拌，其搅拌时间不得小于（）min，宜随拌随用，拌和后停放时间不得大于（）min。

• A、1.5；30
• B、1.0；30
• C、1.5；20

第5题：

为了保证TMR搅拌均匀度和粗饲料长短要符合标准化要求，需要（）

• A、牧场应配置宾州筛，对不同牛群TMR料进行采样分析
• B、根据宾州筛检测结果对搅拌时间等作出调整
• C、根据实际情况调整搅拌时间
• D、搅拌时间越长越好

第6题：

制作冰激凌是将配置好的液体原料放入冰激凌机内，（）制成冰激凌。

• A、先搅拌、后冷冻
• B、先冷冻、后搅拌
• C、边搅拌、边冷冻
• D、冷冻

第7题：

搅拌中种面团时为控制理想温度为25℃，下列何者为宜（）

• A、搅拌时间延长
• B、水温提高
• C、搅拌时间约3～5分钟
• D、用高速搅拌

第8题：

使用立式搅拌机加工原料时，应先（）搅拌，然后根据需要再调节搅拌速度。

• A、快速
• B、急速
• C、迅速
• D、低速

第9题：

关于搅拌面团，下列说法错误的是（）。

• A、如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
• B、搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制
• C、制作软质面包的面粉使用前要过筛
• D、搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小

第10题：

水泥胶砂搅拌时先将称好的水泥、标准砂倒入搅拌锅内，开动搅拌机，拌和5秒钟后徐徐加水，60秒内加完，自开动机器起搅拌5分钟停机。

第11题：

第12题：

第13题：

根据牧场饲料质量具体定搅拌顺序及时间一般要求：加入最后一种原料后混合（）分钟搅拌时间长

• A、3-5
• B、8-10
• C、10-15
• D、1-2

第14题：

利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌（即第二次搅拌）时间较直接法的搅拌时间为长。

第15题：

使用立式搅拌机加工原料时，应先（）搅拌，然后根据需要再调节搅拌速度。

• A、快速
• B、急速
• C、讯速
• D、低速

第16题：

装车之后TMR车司机要将日粮搅拌均匀，搅拌后粗饲料的长度为（）

• A、1-2公分
• B、2-4公分
• C、4-6公分
• D、5-7公分

第17题：

全混合日粮（TMR）

第18题：

在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。

• A、不宜过久搅拌
• B、高速搅拌均匀
• C、适当多搅拌
• D、长时间低速搅拌

第19题：

以搅拌机搅拌面糊类蛋糕，下列哪一项操作较为正确（）

• A、自始至终一贯快速拌成
• B、随时提升搅拌缸以利拌匀
• C、忽快忽慢促进面筋形成
• D、先用慢速拌和材料，再以快速搅拌，中途停机刮匀缸底面糊后再继续搅拌

第20题：

在使用即发性活性干酵母时，要注意应在（）加入即发干酵母。

• A、主要原料加入后马上
• B、所有原辅料加入后马上
• C、主要原料搅拌2～3分钟后
• D、所有原辅料搅拌2～3分钟后

第21题：

喷射混凝土宜采用强制式搅拌机搅拌，其搅拌时间应不小于（）。纤维喷射混凝土搅拌时间应通过现场搅拌试验确定。

第22题：

当止水帷幕采用水泥土搅拌桩时，宜（）。

• A、先施工钻孔灌注桩，再施工泥土搅拌桩
• B、先施工泥土搅拌桩，再施工钻孔灌注桩
• C、水泥土搅拌桩与钻孔灌注桩同时施工
• D、先施工钻孔灌注桩，等龄期达到后，再施工泥土搅拌桩

第23题：

第24题：