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餐后服务人员要面带微笑注视客人离开，或亲自陪送宾客到餐厅门口

题目

餐后服务人员要面带微笑注视客人离开，或亲自陪送宾客到餐厅门口

相似考题

1.客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。A、香巾B、筷子C、餐巾D、勺子

2.斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时

3.客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐

4.当宾客选用红酒和啤酒时,服务员斟酒顺序为:在宾客(),斟红酒,待宾客(),斟啤酒。A、进店时，入座前B、入座后，到餐厅后C、入席后，等待客人中D、入座前，入座后

参考答案和解析
正确
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  • 第1题：

    会见宾客时，主方最好提前到达（）迎候宾客。

    • A、宾客下榻的宾馆
    • B、大门口
    • C、客厅
    • D、餐厅

    正确答案:B,C

  • 第2题：

    客人告辞，主人要起身相送，一般应送到（），挥手致意，目送接人远去后在离开

    • A、电梯口
    • B、楼门口
    • C、院门口
    • D、路口

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。

    • A、用完餐后
    • B、离开餐厅
    • C、坐着聊天
    • D、结帐后

    正确答案:B

  • 第4题：

    当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。

    • A、询问客人谁会修理
    • B、安慰客人不要慌张
    • C、提醒客人赶快点燃蜡烛
    • D、说服客人立即离开餐厅

    正确答案:B

  • 第5题：

    零点餐厅主要任务是接待（）就餐。

    • A、零星宾客
    • B、团队客人
    • C、重要宾客
    • D、外国宾客

    正确答案:A

  • 第6题：

    宴会结束，服务员态度要热情并视情况（）或随送宾客至餐厅门口。

    • A、招呼
    • B、欢送
    • C、目送
    • D、帮助

    正确答案:C

  • 第7题：

    当客人用餐完毕离开餐厅时，领位员要（）并表示欢迎客人再次光临。

    • A、站立在门口
    • B、为客人拿行李
    • C、征求客人意见
    • D、欢送客人

    正确答案:D

  • 第8题：

    迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）


    正确答案:错误

  • 第9题：

    判断题
    迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。
    A

    询问客人谁会修理

    B

    安慰客人不要慌张

    C

    提醒客人赶快点燃蜡烛

    D

    说服客人立即离开餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    “出迎三步，身送七步”是迎送宾客最基本的礼仪。送客时，以下行为不正确的是（）。
    A

    重要客人应将其送到大门口或轿车旁，待客人离开视线后再返回

    B

    来访客人提出告辞，要先于客人起立相送

    C

    和上司一起送客时，要比上司稍后一步

    D

    客人如有重物，应帮客人提


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。
    A

    用完餐后

    B

    离开餐厅

    C

    坐着聊天

    D

    结帐后


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？


    正确答案: （1）为预防此类情况发生，值台服务员应密切关注所负责区域内客人的动向；
    （2）将对让给客人；
    （3）一旦发现未付账的客人离开餐厅时，服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明，请客人补付餐费；
    （4）如果客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，以免使客人感到难堪；
    （5）整个过程要注意礼貌，避免客人反感而不承认，给工作带来更大的麻烦。

  • 第14题：

    跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。

    • A、靠窗口或靠门口
    • B、显眼位置
    • C、均匀分配
    • D、靠近餐厅

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。

    • A、只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生
    • B、只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生
    • C、宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生
    • D、只有待就餐宾客结帐后

    正确答案:B

  • 第16题：

    迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。

    • A、3分钟
    • B、5分钟
    • C、其他分钟
    • D、15分钟

    正确答案:B

  • 第17题：

    客人离开餐厅，要主动提醒客人带好随身物品，餐厅服务员要先检查现场有无遗物，然后再收台面。发现客人遗物可以不归还失主。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。

    • A、告诉客人餐厅停止营业了，让客人赶快离开
    • B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐
    • C、发给每位客人一个手电筒，用以照明
    • D、告诉客人这是餐厅与客人作的游戏，不要慌张

    正确答案:B

  • 第19题：

    服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。

    • A、餐厅门口
    • B、就餐台边
    • C、餐厅里面
    • D、餐厅外面

    正确答案:A

  • 第20题：

    整个餐厅的清扫工作应在（）的情况下进行。

    • A、有多数宾客
    • B、有少数宾客
    • C、所有宾客离开后
    • D、有个别宾客

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。
    A

    10MIN

    B

    15MIN

    C

    20MIN

    D

    30MIN


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。
    A

    靠窗口或靠门口

    B

    显眼位置

    C

    均匀分配

    D

    靠近餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    零点餐厅主要任务是接待（）就餐。
    A

    零星宾客

    B

    团队客人

    C

    重要宾客

    D

    外国宾客


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。
    A

    只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生

    B

    只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生

    C

    宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生

    D

    只有待就餐宾客结帐后


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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