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食品安全性评价指标不包括( )。A．菌落总数B．大肠菌群C．致病菌D．化学性污染物的残留限量E．食品保质期

题目

食品安全性评价指标不包括( )。

A．菌落总数

B．大肠菌群

C．致病菌

D．化学性污染物的残留限量

E．食品保质期

相似考题

1.评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。此题为判断题(对，错)。

2.在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、细菌总数E、寄生虫

3.食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有A．砷B．菌落总数C．致病菌D．大肠菌群E．钾

4.动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.兽药残留E.细菌相

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  • 第1题：

    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有A.砷B.菌落总数C.致病菌S

    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有

    A.砷

    B.菌落总数

    C.致病菌

    D.大肠菌群

    E.钾


    正确答案：ABCD
    钾不是食品中对人体有危害的指标。

  • 第2题：

    MPN代表

    A.菌落总数

    B.致病菌

    C.细菌菌相

    D.食品细菌

    E.大肠菌群最近似数


    正确答案：E

  • 第3题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括(　　)。

    A.MPN
    B.菌落总数
    C.大肠菌群
    D.肠球菌
    E.葡萄球菌

    答案：E
    解析：
    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第4题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。

    A.大肠菌群
    B.菌落总数
    C.霉菌菌相
    D.肠球菌
    E.葡萄球菌

    答案：A,B,D
    解析：
    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第5题：

    食品卫生标准中的微生物指标不包括

    A.病毒
    B.细菌总数
    C.霉菌
    D.致病菌
    E.大肠菌群

    答案：A
    解析：

  • 第6题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）

    • A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    • B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    • C、菌落总数是食品清洁状态的标志
    • D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大
    • E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性

    正确答案:D

  • 第7题：

    动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）

    • A、菌落总数
    • B、大肠菌群
    • C、致病菌
    • D、兽药残留
    • E、细菌相

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（）。

    • A、食品菌落总数
    • B、大肠菌群
    • C、致病菌
    • D、寄生虫

    正确答案:B

  • 第9题：

    填空题
    动物性食品生物性污染的评价指标是：细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、（）

    正确答案： 寄生虫
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）
    A

    菌落总数

    B

    大肠菌群

    C

    致病菌

    D

    细菌总数

    E

    寄生虫


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）
    A

    菌落总数

    B

    大肠菌群

    C

    致病菌

    D

    兽药残留

    E

    细菌相


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品安全性评价指标不包括（　　）。
    A

    菌落总数

    B

    大肠菌群

    C

    致病菌

    D

    化学性污染物的残留限量

    E

    食品保质期


    正确答案： B
    解析：
    食品安全指标包括菌落总数、大肠杆菌、致病菌、每日允许摄入量和最高残留限量。

  • 第13题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

    A.菌落总数和致病菌

    B.菌落总数和大肠菌群

    C.致病菌和大肠菌群

    D.腐败菌和大肠菌群


    正确答案：B
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第14题：

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标A.粪便B.污水C.细菌D.致病菌SXB

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标

    A.粪便

    B.污水

    C.细菌

    D.致病菌

    E.真菌


    正确答案：A
    大肠菌群作为食品被粪便污染的指标。

  • 第15题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是(　　)。

    A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    B.菌落总数是食品清洁状态的标志
    C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
    E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大

    答案：E
    解析：
    菌落总数是食品清洁状态的标志。

  • 第16题：

    A.细菌菌相
    B.菌落总数
    C.细菌种类
    D.大肠菌群
    E.优势菌

    肠道致病菌的污染食品的指示指标是

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。

    • A、菌落总数
    • B、大肠菌群
    • C、致病菌

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    关于我国对食品卫生质量的细菌学评价指标，最准确的表迷是（）

    • A、细菌总数限量规定，大肠菌群和致病菌不得检出
    • B、大肠菌群和肠毒素限量规定，致病菌不得检出
    • C、细菌总数，大肠菌群和致病菌不得检出
    • D、细菌总数，大肠菌群限量规定，致病菌不得检出

    正确答案:D

  • 第20题：

    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）

    • A、砷
    • B、菌落总数
    • C、致病菌
    • D、大肠菌群
    • E、钾

    正确答案:E

  • 第21题：

    判断题
    食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）。
    A

    砷

    B

    菌落总数

    C

    致病菌

    D

    大肠菌群

    E

    钾


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    即食食品为什么需要制定菌落总数、大肠菌群、致病菌指标？

    正确答案： 即食食品为直接入口食品，根据食品安全法规定，必须要制定菌落总数、大肠菌群、致病菌指标，确保食用者安全健康
    解析： 暂无解析

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