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沙门氏菌食物中毒的特点不包括( )A、大多发生于5～10月，尤其是7～9月B、原因食品多为动物性食品C、食品污染后通常具有明显的感官变化D、中毒者临床表现急性胃肠炎症状E、潜伏期4～48h，一般12～24h

题目
沙门氏菌食物中毒的特点不包括( )

A、大多发生于5～10月，尤其是7～9月

B、原因食品多为动物性食品

C、食品污染后通常具有明显的感官变化

D、中毒者临床表现急性胃肠炎症状

E、潜伏期4～48h，一般12～24h

相似考题

1.沙门民菌是引起食物中毒的常见病原菌常见的引起食物中毒的沙门氏菌有（）、（）和猪霍乱沙门氏菌。

2.沙门氏菌食物中毒属于( )。A．细菌性食物中毒B．真菌性食物中毒C．动物性食物中毒D．植物性食物中毒E．化学性食物中毒

3.进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒,属于有毒动物食物中毒。( )此题为判断题(对，错)。

4.引起沙门氏菌食物中毒的主要是( )

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  • 第1题：

    阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施。


    参考答案：①生产人员要定期健康检查，保持个人卫生，并避免带菌者操作;②严格执行生熟食品分开制度;③肉蛋制品要煮熟烧透;④保持加工场所卫生，彻底消灭老鼠、蟑螂和苍蝇;⑤隔夜食品食用前应充分加热。

  • 第2题：

    引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（ ）。


    正确答案：B
    【考点】沙门氏菌食物中毒沙门氏菌中毒食品以动物性食品为多见，主要是肉类，如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等，也可由鱼、禽、奶、蛋类食品引起。

  • 第3题：

    鸡沙门氏菌病在临床上有（）、（）、（）三种，人的食物中毒主要由副伤寒沙门氏菌引起。


    正确答案:鸡白痢；鸡伤寒；鸡副伤寒

  • 第4题：

    引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）


      正确答案:A

    • 第5题：

      由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌引起的属于（）食物中毒。


      正确答案:细菌性

    • 第6题：

      沙门氏菌属引起的食物中毒属于（）食物中毒。

      • A、感染型
      • B、毒素型
      • C、过敏型
      • D、抗体型

      正确答案:A

    • 第7题：

      沙门氏菌属引起的食物中毒属于的食物中毒（）

      • A、感染型
      • B、毒素型
      • C、过敏型
      • D、抗体型

      正确答案:A

    • 第8题：

      最常见的细菌性食物中毒是（）

      • A、葡萄球菌食物中毒
      • B、致病性大肠杆菌食物中毒
      • C、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒
      • D、沙门氏菌属食物中毒

      正确答案:D

    • 第9题：

      区别沙门氏菌的症状有哪些？沙门氏菌和金黄色葡萄球菌所引起的食物中毒是否同一种类型？


      正确答案: 区别沙门氏菌的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡，延续时间2~3d，平均致死率为4.1%；在摄入含毒食品之后，症状一般在12~14h内出现，有些潜伏期较长。
      沙门氏菌和金黄色葡萄球菌所引起的食物中毒不是同一类型的，沙门氏菌引起的食物中毒有一定的潜伏期，病程长，而且还有可能致死；而金黄色葡萄球菌是因产生肠毒素以前的中毒，发病急，病程短，可自行快速恢复。

    • 第10题：

      单选题
      沙门氏菌属引起的食物中毒属于（）食物中毒。
      A

      感染型

      B

      毒素型

      C

      过敏型

      D

      抗体形


      正确答案： C
      解析： 暂无解析

    • 第11题：

      单选题
      沙门氏菌食物中毒常见中毒食品为（　　）。
      A

      B

      C

      D

      E


      正确答案： C
      解析： 沙门氏菌食物中毒食品多为动物性食品，尤其是肉与肉制品（如病死畜禽肉、酱卤肉、熟内脏等）。

    • 第12题：

      问答题
      沙门氏菌食物中毒临床分哪几型？

      正确答案： （1）胃肠炎型：前驱症状有头晕、头痛、恶心和痉挛性腹痛，以后出现呕吐、腹泻、全身酸痛和发热。大便呈黄色或绿色水样便，偶有脓血。病程3-5天。
      （2）类霍乱型（极重型）：起病急，高热、呕吐，腹泻次数多，大便呈米泔样。患者很快出现严重脱水象。
      （3）类伤寒型。胃肠炎症状较轻，但有高热、头痛、腰痛和肝脾肿大。
      （4）类感冒型：腹泻同时有头晕、头痛、发热、咽峡炎等症状。
      （5）败血症型：起病急，有高热、寒战并持续发烧1-2周。易出现并发症。
      解析： 暂无解析

    • 第13题：

      下列属于非细菌食物中毒的是()。

      A、毒蕈中毒

      B、沙门氏菌

      C、葡萄菌中毒

      D、大肠杆菌食物中毒


      正确答案:A

    • 第14题：

      引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。


      正确答案:错误

    • 第15题：

      沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。检查沙门氏菌中毒，确证诊断必须要达到以下何要求（）

      • A、可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型一致
      • B、病人粪便检出沙门氏菌即可
      • C、病人呕吐物检出沙门氏菌即可
      • D、现场涂抹样品检出沙门氏菌即可
      • E、可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以

      正确答案:A

    • 第16题：

      沙门氏菌食物中毒属于（）。

      • A、细菌性食物中毒
      • B、真菌性食物中毒
      • C、动物性食物中毒
      • D、植物性食物中毒
      • E、化学性食物中毒

      正确答案:A

    • 第17题：

      易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。


      正确答案:正确

    • 第18题：

      常见引起霉菌性食物中毒的原因不包括下面的（）。

      • A、麦角中毒
      • B、赤霉病麦中毒
      • C、黄曲霉毒素中毒
      • D、沙门氏菌中毒

      正确答案:D

    • 第19题：

      下列哪种食物中毒是沿海地区常见的（）。

      • A、副溶血性弧菌食物中毒
      • B、沙门氏菌食物中毒
      • C、河豚鱼中毒
      • D、链球菌食物中毒

      正确答案:A

    • 第20题：

      由肉毒梭状芽孢杆菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒，由沙门氏菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒


      正确答案:毒素型；感染型

    • 第21题：

      单选题
      沙门氏菌食物中毒属于（　　）。
      A

      细菌性食物中毒

      B

      真菌性食物中毒

      C

      动物性食物中毒

      D

      植物性食物中毒

      E

      化学性食物中毒


      正确答案： B
      解析：
      细菌性食物中毒是指因摄入含有细菌或其毒素的食品引起非传染性的急性或亚急性疾病。如沙门氏菌食物中毒、肉毒梭菌毒素食物中毒。

    • 第22题：

      填空题
      鸡沙门氏菌病在临床上有（）、（）、（）三种，人的食物中毒主要由副伤寒沙门氏菌引起。

      正确答案： 鸡白痢,鸡伤寒,鸡副伤寒
      解析： 暂无解析

    • 第23题：

      填空题
      由肉毒梭状芽孢杆菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒，由沙门氏菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒

      正确答案： 毒素型,感染型
      解析： 暂无解析

    • 第24题：

      问答题
      简述沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等引起食物中毒的特点。如何预防？

      正确答案： 中毒特点：
      沙门氏菌中毒的症状主要由急性肠胃炎为主，主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，粪便为水样便，有时带脓血和黏液，一般发热的温度在三十八摄氏度至四十摄氏度；金黄色葡萄球菌肠炎起病急，主要表现为恶心、呕吐、腹泻，呕吐为主；肉毒杆菌中毒的临床表现以运动神经麻痹的症状为主，特征为对称性脑神经受损的症状。
      预防要点：防止污染、控制繁殖、杀灭病原菌。
      解析： 暂无解析

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