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  • 第1题:

    煨木香时多采用

    A.麦麸煨
    B.滑石粉煨
    C.纸煨
    D.面粉煨
    E.煻灰煨

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    肉豆蔻煨制用到的辅料有

    A.草纸
    B.麦麸
    C.滑石粉
    D.蛤粉
    E.面粉

    答案:B,C,E
    解析:
    本题的考点为肉豆蔻的炮制方法。肉豆蔻的炮制方法有麦麸煨、滑石粉煨、面裹煨。①麦麸煨:取麦麸和肉豆蔻同置锅内,用文火加热并适当翻动,至麦麸呈焦黄色时,肉豆蔻呈深棕色时取出,筛去麦麸,放凉。②滑石粉煨:将滑石粉置锅内,加热炒至灵活状态,投入肉豆蔻,翻埋至肉豆蔻呈深棕色并有香气飘逸时取出,筛去滑石粉。放凉,用时捣碎。③面裹煨:取面粉加适量水做成团块,再压成薄片,将肉豆蔻逐个包裹,或将肉豆蔻表面用水湿润,如水泛丸法包裹面粉,再湿润包裹至3~4层,晒至半干,投入已炒热的滑石粉锅中,适当翻动,至面皮呈焦黄色时取出,筛去滑石粉,放凉,剥去面皮。用时捣碎。

  • 第3题:

    5、煨肉豆蔻可用辅料包括()

    A.麦麸

    B.蛤粉

    C.纸

    D.滑石粉

    E.面粉


    ADE

  • 第4题:

    不能用作煨制辅料的是

    A.麦麸
    B.蛤粉
    C.纸
    D.滑石粉E.面粉

    答案:B
    解析:
    蛤粉不属于煨法的敷料。

  • 第5题:

    煨木香时多采用()。

    A面粉煨

    B纸煨

    C麦麸煨

    D滑石粉煨

    E煻灰煨


    B