维生素C在贮存时易变色的主要原因包括
A.其结构的抗坏血酸环在空气中易被氧化成去氢坏血酸
B.去氢坏血酸进一步水解、氧化成苏阿糖酸和草酸
C.去氢坏血酸在无氧条件下发生脱水和水解
D.可脱羧生成呋喃甲醛,并发生聚合而显色
E.在空气中吸湿而显色
第1题:
抗氧剂
A.维生素C注射液(抗坏血酸)
B.碳酸氢钠
C.亚硫酸氢钠
D.依地酸二钠
E.注射用水
第2题:
金属络合剂
A.维生素C注射液(抗坏血酸)
B.碳酸氢钠
C.亚硫酸氢钠
D.依地酸二钠
E.注射用水
第3题:
盐酸氯丙嗪遇光易被氧化变色是由于其结构中存在
A.亚砜基
B.酚羟基
C.肼基
D.吩噻嗪环
E.萘啶环
第4题:
盐酸氯丙嗪在空气中易被氧化为红棕色,其溶液中加入哪些试剂可阻止其变色
A.对氢醌
B.焦亚硫酸钠
C.亚硫酸氢钠
D.硝酸钠
E.氯化钠
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
()又名抗坏血酸,易溶于水。
第9题:
维生素C遇光易被氧化变色是由于其结构中存在()
第10题:
环己烯基
伯醇基
仲醇基
烯二醇基
环氧基
第11题:
维生素B1
维生素B2
维生素B6
烟酸
L-抗坏血酸
第12题:
维生素C又名抗坏血酸
本品可发生酮式-烯醇式互变,有三个互变异构体,其水溶液主要以烯醇式存在
抗坏血酸分子中有两个手性碳原子,故有4个光学异构体
本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸,氧化速度由pH和氧的浓度决定,且受金属离子催化
维生素C在各种维生素中用量最大。除药用外,利用其还原能力,对食品有保鲜作用
第13题:
pH调节剂
A.维生素C注射液(抗坏血酸)
B.碳酸氢钠
C.亚硫酸氢钠
D.依地酸二钠
E.注射用水
第14题:
与维生素C性质不符的是
A.显酸性
B.具有旋光性,药用为L(+)
C.具水解性
D.具有较强的还原性
E.制剂变色是由于贮存不当,产生去氢维生素C的缘故
第15题:
维生素A醋酸酯与下列哪条叙述不符( )。
A.为黄色菱形结晶,不溶于水
B.结构中含有苯并二氢吡喃环
C.具有多烯的结构,全反式的活性最强
D.对紫外线不稳定,易被空气中的氧所氧化
E.受热或光照时,会发生异构化反应
第16题:
盐酸氯丙嗪遏光易被氧化变色是由于其结构中存在
A.喹啉环
B.吩噻嗪环
C.萘啶环
D.吩嗯嗪环
E.吲哚环
第17题:
第18题:
第19题:
第20题:
维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀,是因为分子中含有()
第21题:
水溶液不稳定易被空气中的氧氧化变色的维生素是()。
第22题:
第23题:
牛奶遇光易发生磷酸钙沉淀。
牛奶富含抗坏血酸,但抗坏血酸对光是不稳定的。
牛奶胶体在贮存中易发生混浊和分层。
牛奶富含核黄素,但核黄素对光非常敏感