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维生素C在贮存时易变色的主要原因包括A.其结构的抗坏血酸环在空气中易被氧化成去氢坏血酸B.去氢坏血酸进一步水解、氧化成苏阿糖酸和草酸C.去氢坏血酸在无氧条件下发生脱水和水解D.可脱羧生成呋喃甲醛,并发生聚合而显色E.在空气中吸湿而显色

题目

维生素C在贮存时易变色的主要原因包括

A.其结构的抗坏血酸环在空气中易被氧化成去氢坏血酸

B.去氢坏血酸进一步水解、氧化成苏阿糖酸和草酸

C.去氢坏血酸在无氧条件下发生脱水和水解

D.可脱羧生成呋喃甲醛,并发生聚合而显色

E.在空气中吸湿而显色


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  • 第1题:

    抗氧剂

    A.维生素C注射液(抗坏血酸)

    B.碳酸氢钠

    C.亚硫酸氢钠

    D.依地酸二钠

    E.注射用水


    正确答案:C

  • 第2题:

    金属络合剂

    A.维生素C注射液(抗坏血酸)

    B.碳酸氢钠

    C.亚硫酸氢钠

    D.依地酸二钠

    E.注射用水


    正确答案:D

  • 第3题:

    盐酸氯丙嗪遇光易被氧化变色是由于其结构中存在A.亚砜基B.酚羟基C.肼基SXB

    盐酸氯丙嗪遇光易被氧化变色是由于其结构中存在

    A.亚砜基

    B.酚羟基

    C.肼基

    D.吩噻嗪环

    E.萘啶环


    正确答案:D
    盐酸氯丙嗪为吩噻嗪类药物,含吩噻嗪母环,易氧化变色,在空气或日光中放置渐变为红棕色。

  • 第4题:

    盐酸氯丙嗪在空气中易被氧化为红棕色,其溶液中加入哪些试剂可阻止其变色

    A.对氢醌

    B.焦亚硫酸钠

    C.亚硫酸氢钠

    D.硝酸钠

    E.氯化钠


    正确答案:ABC

  • 第5题:

    与维生素A醋酸酯叙述不符的是

    A:为黄色菱形结晶,不溶于水
    B:结构中含有苯并二氢吡喃环
    C:具有多烯的结构,药用全反式
    D:受热或光照时,会发生异构化反应
    E:对紫外线不稳定,易被空气中的氧所氧化

    答案:B
    解析:

  • 第6题:

    维生素C的化学结构式中含有2个手性中心,有4个异构体,临床上用其

    A、混旋体
    B、L(+)抗坏血酸
    C、L(+)异抗坏血酸
    D、D(-)抗坏血酸
    E、D(-)异抗坏血酸

    答案:B
    解析:
    维生素C分子中含有两个手性碳原子,故有四个光学异构体。其中L(+)-抗坏血酸括性最高,D(-)-异抗坏血酸活性仅为其20%,工业上将其作为食品抗氧剂。D(-)-抗坏血酸和L(+)-异抗坏血酸几乎无活性。

  • 第7题:

    维生素C的化学结构式中含有2个手性中心,有4个异构体,临床上用其

    A. L(+)抗坏血酸
    B. L(+)异抗坏血酸
    C. D(-)抗坏血酸
    D. D(-)异抗坏血酸
    E. 混旋体

    答案:A
    解析:
    维生素C分子中含有两个手性碳原子,故有四个光学异构体。其中L(+)-抗坏血酸括性最高,D(-)-异抗坏血酸活性仅为其20%,工业上将其作为食品抗氧剂。D(-)-抗坏血酸和L(+)-异抗坏血酸几乎无活性。

  • 第8题:

    ()又名抗坏血酸,易溶于水。

    • A、维生素A
    • B、维生素E
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:C

  • 第9题:

    维生素C遇光易被氧化变色是由于其结构中存在()

    • A、异喏嗪环
    • B、烯醇式羟基
    • C、酚羟基
    • D、芳伯氨基

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀,是因为分子中含有()
    A

    环己烯基

    B

    伯醇基

    C

    仲醇基

    D

    烯二醇基

    E

    环氧基


    正确答案: C
    解析: 维生素C的分子中含有烯二醇基,具有强还原性,可被AgNO氧化,产生黑色银沉淀。

  • 第11题:

    多选题
    水溶液不稳定易被空气中的氧氧化变色的维生素是()。
    A

    维生素B1

    B

    维生素B2

    C

    维生素B6

    D

    烟酸

    E

    L-抗坏血酸


    正确答案: E,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    下面关于维生素C的叙述,正确的是()
    A

    维生素C又名抗坏血酸

    B

    本品可发生酮式-烯醇式互变,有三个互变异构体,其水溶液主要以烯醇式存在

    C

    抗坏血酸分子中有两个手性碳原子,故有4个光学异构体

    D

    本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸,氧化速度由pH和氧的浓度决定,且受金属离子催化

    E

    维生素C在各种维生素中用量最大。除药用外,利用其还原能力,对食品有保鲜作用


    正确答案: E,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    pH调节剂

    A.维生素C注射液(抗坏血酸)

    B.碳酸氢钠

    C.亚硫酸氢钠

    D.依地酸二钠

    E.注射用水


    正确答案:B

  • 第14题:

    与维生素C性质不符的是

    A.显酸性

    B.具有旋光性,药用为L(+)

    C.具水解性

    D.具有较强的还原性

    E.制剂变色是由于贮存不当,产生去氢维生素C的缘故


    正确答案:E

  • 第15题:

    维生素A醋酸酯与下列哪条叙述不符( )。

    A.为黄色菱形结晶,不溶于水

    B.结构中含有苯并二氢吡喃环

    C.具有多烯的结构,全反式的活性最强

    D.对紫外线不稳定,易被空气中的氧所氧化

    E.受热或光照时,会发生异构化反应


    正确答案:B
    解析:脂溶性维生素

  • 第16题:

    盐酸氯丙嗪遏光易被氧化变色是由于其结构中存在

    A.喹啉环

    B.吩噻嗪环

    C.萘啶环

    D.吩嗯嗪环

    E.吲哚环


    正确答案:B
    盐酸氯丙嗪含吩噻嗪母环,易氧化变色。

  • 第17题:

    维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀,是因为分子中含有

    A.环己烯基
    B.伯醇基
    C.仲醇基
    D.烯二醇基
    E.环氧基

    答案:D
    解析:
    维生素C的分子中含有烯二醇基,具有强还原性,可被AgNO氧化,产生黑色银沉淀。

  • 第18题:

    与维生素C性质不符的是

    A:显酸性
    B:具有旋光性,药用L(+)
    C:具水解性
    D:具有较强的还原性
    E:制剂变色是由于贮存不当,产生去氢维生素C的缘故

    答案:E
    解析:
    考查维生素C的理化性质。维生素C贮存不当而变色是因为分解产生了糠醛,糠醛进一步氧化聚合而显色,其余答案均为维生素C的理化性质。故选E答案。

  • 第19题:

    某药物易吸湿,容易被空气中的氧氧化分解,其贮存条件应满足

    A.遮光
    B.密封
    C.密闭
    D.避光
    E.熔封

    答案:E
    解析:
    熔封或严封系指将容器熔封或用适宜的材料严封,以防止空气与水分的侵入并防止污染。

  • 第20题:

    维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀,是因为分子中含有()

    • A、环己烯基
    • B、伯醇基
    • C、仲醇基
    • D、烯二醇基
    • E、环氧基

    正确答案:D

  • 第21题:

    水溶液不稳定易被空气中的氧氧化变色的维生素是()。

    • A、维生素B1
    • B、维生素B2
    • C、维生素B6
    • D、烟酸
    • E、L-抗坏血酸

    正确答案:A,C,E

  • 第22题:

    填空题
    用抗坏血酸还原-钼蓝分光光度法测定环境空气中的五氧化二磷,配制抗坏血酸溶液时,称取2.6g抗坏血酸,溶解于水,并稀释至150m1,贮存于()色瓶中。在冰箱内保存,如不变色可()。

    正确答案: 棕,长期使用
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    不用透明容器而采用棕色牛奶瓶和避光纸盒包装牛奶的原因是()
    A

    牛奶遇光易发生磷酸钙沉淀。

    B

    牛奶富含抗坏血酸,但抗坏血酸对光是不稳定的。

    C

    牛奶胶体在贮存中易发生混浊和分层。

    D

    牛奶富含核黄素,但核黄素对光非常敏感


    正确答案: B
    解析: 暂无解析