第1题:
制备阿胶时加入明矾的目的是
A.增加胶剂的黏度
B.沉淀胶液中的泥土杂质
C.降低黏性,便于切制
D.增加胶剂的透明度
E.以上均不是
第2题:
制备胶制时加入明矾的目的是
A、增加胶剂硬度
B、增加胶的透明度
C、沉淀胶液中泥土等杂质
D、降低黏性
E、便于切割
第3题:
胶剂制备时,可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是
A.豆油
B.黄酒
C.明胶
D.冰糖
E.明矾
第4题:
第5题:
第6题:
制备阿胶时加入冰糖的目的是()
第7题:
胶剂制备中,加入冰糖的目的是()。
第8题:
矫味作用
降低胶块的黏度
增加胶剂的透明度
沉淀胶液中的泥沙杂质
在浓缩收胶时,起消泡作用
第9题:
增加胶剂的透明度
增加胶剂的硬度
沉淀胶液中的泥土杂质
降低黏性,便于切制
调节胶液的pH值
第10题:
收胶时消泡
增加透明度和硬度
沉淀杂质
矫味、矫臭
第11题:
增加胶剂的黏度
沉淀胶液中的泥土杂质
降低黏性,便于切制
增加胶剂的透明度
以上均不是
第12题:
降低黏度
增加透明度和硬度
沉淀杂质
矫臭
第13题:
根据下面答案,回答题
A.冰糖
B.麻油
C.黄油
D.花生油
E.明矾
可沉淀胶液杂质,并增加胶剂透明度辅料是
查看材料
第14题:
胶剂制备时,可增加胶剂透明度,起矫味作用的辅料是
A.豆油
B.黄酒
C.明胶
D.冰糖
E.明矾
第15题:
可沉淀胶液中泥砂等杂质的辅料是
第16题:
第17题:
胶剂制备中加油类辅料的目的是()
A矫味作用
B降低胶块的黏度
C增加胶剂的透明度
D沉淀胶液中的泥沙杂质
E在浓缩收胶时,起消泡作用
第18题:
胶剂制备中,加入豆油的目的是()。
第19题:
增加稠度
沉淀胶液中的泥土杂质
增加胶剂的透明度
降低黏性,便于切制
增加黏性,易于成型
第20题:
增加胶剂的黏度
沉淀胶液中的泥土杂质
增加胶剂的透明度
降低黏性,便于切制
矫味
第21题:
增加胶剂的硬度
增加胶剂的透明度
沉淀胶液中的泥土杂质
降低黏性,便于切制
降低胶剂硬度
第22题:
增加胶剂硬度
增加胶的透明度
沉淀胶液中泥土等杂质
降低黏性
便于切割
第23题:
冰糖
黄酒
花生油
明矾