加工精白米面时损失最多的营养素是A．粗蛋白B．租B旨肪C．纤维素D．维生素EE．维生素B族和矿物质 - itgle

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题目

加工精白米面时损失最多的营养素是

A．粗蛋白

B．租B旨肪

C．纤维素

D．维生素E

E．维生素B族和矿物质

相似考题

1.谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵

2.谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质

3.加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素EE．B族维生素和矿物质

4.加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A．E族维生素B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．淀粉

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第1题：

加工精白米面时损失最多的营养素是
A.粗蛋白
B.粗脂肪
C.纤维素
D.维生素E
E.维生素B族和矿物质

正确答案：E
第2题：

在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是
A．B族维生素和矿物质
B．糖类
C．蛋白质
D．维生素C

A
第3题：

1、米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失
A．维生素A
B．维生素D
C．维生素E
D．B族维生素
E．维生素C

B族维生素
第4题：

谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )

A. 蛋白质
B. B族维生素
C. 矿物质
D. 维生素A
E. 膳食纤维

答案：B,C,E
解析：
谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。
第5题：

米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失
A．维生素A
B．维生素D
C．维生素E
D．B族维生素
E．维生素C

D

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