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护士对慢性肾炎患者的饮食指导正确的是A．饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸比为l：2，其余热量由糖供给B．水肿、高血压患者盐的摄入量为每天小于3g，同时补充多种维生素C．每日每千克体重摄入蛋白质0.6～0.8g，其中60％以上为高生物效价蛋白质D．饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸比为1：1，其余热量由糖供给E．水肿患者盐的摄入量为每天2～5g，同时补充多种维生素
题目
护士对慢性肾炎患者的饮食指导正确的是
A．饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸比为l：2，其余热量由糖供给
B．水肿、高血压患者盐的摄入量为每天小于3g，同时补充多种维生素
C．每日每千克体重摄入蛋白质0.6～0.8g，其中60％以上为高生物效价蛋白质
D．饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸比为1：1，其余热量由糖供给
E．水肿患者盐的摄入量为每天2～5g，同时补充多种维生素
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第1题：
按脂肪酸结构分类,可分为()和不饱和脂肪酸。A、饱和脂肪酸
B、必需脂肪酸
C、非必需脂肪酸
D、非饱和脂肪酸
答案：A
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第2题：
护士对慢性肾炎患者的饮食指导错误的是
A．低蛋白低磷饮食
B．每日每千克体重摄入蛋白质0.6～0.8g，其中60%以上为高生物效价蛋白质
C．应精选优质蛋白如鸡肉、牛奶、瘦肉等
D．饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸比为1：2，其余热量由糖供给
E．水肿、高血压患者盐的摄入量为每天<3g，同时补充多种维生素
正确答案：D
解析：慢性肾炎患者摄入饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸的比例应为1：1，其余热量由糖供给。 -
第3题：
责任护士给予患者的饮食指导中，不妥的是
A．蛋白质摄入量0．8～1．0g／(kg.d)
B．应尽量摄入动物蛋白质
C．每日摄入热量为30～35kcal／(kg.d)
D．饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例为2：1
E．低盐饮食，钠盐摄入≤2g／d
正确答案：D
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第4题：
护士对慢性肾小球肾炎患者进行饮食护理,下列叙述正确的是()A.每日每千克体重应摄入蛋白质0.5- 0.8g，其中30%以上为高生物效价蛋白质
B.饱和脂肪酸与非饱和脂肪酸比值为3：1，其余热量由糖供给
C.盐的摄入量为每天1-3g
D.补充多种维生素
正确答案：CD
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第5题：
科学研究证明，非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物中的绿色植物使得体内含丰富的非饱和脂肪酸“奥米加-3”。而牛和其他反刍动物通过食用青草同样获得丰富的非饱和脂肪酸“奥米加-3”。因此，多食用牛肉和多食用鱼对于预防心脏病都是有效的。
以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证?（ ）
A．在单位数量的牛肉和鱼肉中，前者非饱和脂肪酸“奥米加-3”含量要少于后者
B．欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者，增加了鱼肉的消费者
C．牛和其他反刍动物在反消化的过程中，把大量的非饱和脂肪酸转化为脂肪酸
D．实验证明，鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加-3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易于人吸收
正确答案：C
题干的结论是多食用牛肉和鱼肉有利于预防心脏病，根据是牛和其他反刍动物通过食用青草获得丰富的非饱和脂肪酸，而非饱和脂肪酸含量高的食物有利于预防心脏病。如果C项为真，则题干的上述论据不成立，这就有力地削弱了题干的论证。