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索乐拉（Solera）系统是酿造什么酒的方法？A．波特酒（Port）B．威士忌（Whisky）C．干邑（Cognac）D．雪莉酒（Sherry）

题目

索乐拉（Solera）系统是酿造什么酒的方法？

A．波特酒（Port）

B．威士忌（Whisky）

C．干邑（Cognac）

D．雪莉酒（Sherry）

相似考题

1.索乐拉（Solera）系统是酿造（）酒的方法。A、波特（Port）B、威士忌（Whisky）C、干邑（Cognac）D、雪莉（Sherry）

2.（）葡萄品种用于酿造默尔索葡萄酒。A、霞多丽B、赤霞珠C、长相思D、西拉

3.一款标注有传统法（Traditional Method）的葡萄酒必须是（）。A、橡木桶熟化B、甜度中等C、在一个索来拉（Solera）系统中陈年D、瓶中发酵

4.索莱拉solera系统是一种（）方法。A、发酵B、熟化C、修剪D、搭架

参考答案和解析
雪莉（ Sherry ）
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  • 第1题：

    Solera索莱拉系统是（）方法。

    • A、发酵
    • B、熟化
    • C、修剪
    • D、培型

    正确答案:B

  • 第2题：

    按酒的酿造方法分，黄酒属于（）

    • A、蒸馏酒
    • B、酿造酒
    • C、配制酒
    • D、混合酒

    正确答案:B

  • 第3题：

    葡萄牙的波特酒采取的是索乐拉系统，分为三个级别。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    下面哪个葡萄品种是用于酿造默尔索Meursault葡萄酒的？（）

    • A、霞多丽
    • B、赤霞珠
    • C、长相思
    • D、西拉

    正确答案:A

  • 第5题：

    奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）

    • A、让酒在索莱拉系统中发酵
    • B、让酒通过二次发酵增加酒精度
    • C、在发酵过程中加入葡萄烈酒
    • D、发酵后加入葡萄烈酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术？（）

    • A、变甜
    • B、发酵
    • C、熟化
    • D、蒸馏

    正确答案:C

  • 第7题：

    使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜

    • A、①②③
    • B、①②④
    • C、②④⑤
    • D、②③⑤

    正确答案:D

  • 第8题：

    按酒的酿造方法分类，酒有（）

    • A、酿造酒
    • B、鸡尾酒
    • C、蒸馏酒
    • D、葡萄酒
    • E、配置酒

    正确答案:A,C,E

  • 第9题：

    单选题
    索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术？（）
    A

    变甜

    B

    发酵

    C

    熟化

    D

    蒸馏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）
    A

    破碎—压榨—发酵（15-20℃）

    B

    破碎—发酵（20-32℃）—压榨

    C

    发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合

    D

    发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下面哪个葡萄品种是用于酿造默尔索Meursault葡萄酒的？（）
    A

    霞多丽

    B

    赤霞珠

    C

    长相思

    D

    西拉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    索莱拉solera系统是一种（）方法。
    A

    发酵

    B

    熟化

    C

    修剪

    D

    搭架


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    香槟（Champagne）酒标上的“Brut”代表（）。

    • A、干型
    • B、甜型
    • C、以大槽法酿造
    • D、用索来拉（Solera system）系统熟成

    正确答案:A

  • 第14题：

    一款经典波尔多风格的红葡萄酒，应该是由什么葡萄品种酿造的？（）

    • A、赤霞珠和美乐
    • B、赤霞珠和西拉
    • C、美乐和西拉
    • D、赤霞珠、美乐和西拉

    正确答案:A

  • 第15题：

    以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种？（）

    • A、赤霞珠
    • B、品丽珠
    • C、美乐
    • D、西拉
    • E、蛇龙珠

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）

    • A、破碎—压榨—发酵（15-20℃）
    • B、破碎—发酵（20-32℃）—压榨
    • C、发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合
    • D、发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。

    • A、普洛赛克（prosecco）
    • B、年轻酒（joven）
    • C、索莱拉（solera）
    • D、卡瓦（CAVA）

    正确答案:D

  • 第18题：

    加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。

    • A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精
    • B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度
    • C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精
    • D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化

    正确答案:A

  • 第19题：

    按酿造方法分类分为（）。

    • A、酿造酒
    • B、蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、甜型酒

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    波特酒的陈化过程非常独特，这一过程，当地人称为索乐拉方式。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    按酿造方法分类，白酒属于（　　）。
    A

    配制酒

    B

    蒸馏酒

    C

    酿造酒

    D

    压榨酒


    正确答案： B
    解析：
    按酿造方法分类，白酒属于蒸馏酒。酒的酿制方法可分为：①发酵酒。指以含有糖分或淀粉的原料，经糖化、发酵、过滤、杀菌后制成的酒，酒精度较低。有黄酒、啤酒、果酒等。②蒸馏酒。指含有糖分或淀粉的原料，经糖化、发酵、蒸馏而制成的酒，酒精度较高。有白酒、白兰地、威士忌等。③配制酒。指以酒或食用酒精为基酒，配以一定比例的果汁、药材、香料等辅料制作而成的低酒精度饮料。如药酒、鸡尾酒等。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。
    A

    普洛赛克（prosecco）

    B

    年轻酒（joven）

    C

    索莱拉（solera）

    D

    卡瓦（CAVA）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）
    A

    让酒在索莱拉系统中发酵

    B

    让酒通过二次发酵增加酒精度

    C

    在发酵过程中加入葡萄烈酒

    D

    发酵后加入葡萄烈酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    酒根据酿造的方法可分为（　　）。
    A

    蒸馏酒

    B

    酿造酒

    C

    过滤酒

    D

    配制酒


    正确答案： B,C
    解析：
    酒根据酿造方法可分三类：①蒸馏酒，原料经发酵后用蒸馏法制成，这类酒乙醇含量高，如白兰地、白酒；②酿造酒，又称压榨酒或原汁发酵酒，是将原料发酵后，直接提取或用压榨法而取得的酒，这类酒乙醇含量较低，如黄酒、啤酒、果酒等；③配制酒，指用一种白酒、果酒或食用酒精做主要原料（通常这种主要原料称为基酒），再将其他不同的原料与基酒进行对制，使之成为种类不同的新品种，如药酒、玫瑰露酒。

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