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餐饮服务质量的最终检验者是餐饮的客人，客人对餐饮的评价往往是主观的。

题目

餐饮服务质量的最终检验者是餐饮的客人，客人对餐饮的评价往往是主观的。

相似考题

1.对团体或会议客人的餐饮产品定价时,毛利率从低,而对散客的餐饮产品定价时,毛利率应略高一些。()此题为判断题(对，错)。

2.描述餐饮服务中，哪几种接待醉酒客人。

3.客人对餐饮服务最基本的需求为（）A、价格B、营养C、风味D、卫生

4.前厅部与餐饮部就协助促销工作进行沟通、协调的主要内容不包括（）。A、向餐饮部布置邀请贵宾出席促销活动的有关工作B、及时向客人通报促销活动的时间C、向餐饮部了解促销活动计划D、及时向客人通报促销活动的地点

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  • 第1题：

    前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。


    正确答案:各种综合服务

  • 第2题：

    餐饮企业如何对客人进行公关？


    正确答案: 建立客户档案，定时定期地向老客户邮寄或上门递送一些有关餐厅的最新信息资料。举办各种能引起客人兴趣的公关活动；抓住各种公关机会，不失时机地与客人建立良好关系；妥善解决客人的投诉，改善客人对餐厅的态度。

  • 第3题：

    开设餐厅必须能够为客人提供（）。

    • A、餐饮文化
    • B、餐饮空间
    • C、餐饮服务
    • D、菜肴
    • E、饮料

    正确答案:B,C,D,E

  • 第4题：

    餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以保证客人的（）、（）、（）。


    正确答案:安全监督、检查机制、人身安全、财物安全、心理安全

  • 第5题：

    餐饮服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的（）。

    • A、满意程度
    • B、生理感受
    • C、需求满足程度
    • D、心理享受

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    （）是餐饮服务质量优劣的最终体现。


    正确答案:客人的满意程度

  • 第7题：

    餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？


    正确答案: 食品、饮料、服务。

  • 第9题：

    餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。

    • A、由客人鉴定酒的有关情况
    • B、让客人确定酒的价格
    • C、使客人明白该酒应如何服务
    • D、表示餐饮企业服务的档次

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    客人外出旅游时在餐饮方面考虑的首要问题是（）。
    A

    餐饮礼节礼貌

    B

    餐饮安全状况

    C

    当地交通状况

    D

    当地天气状况


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。
    A

    构成的综合性

    B

    评价的主观性

    C

    情感的冲动性

    D

    内容的关联性


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。
    A

    由客人鉴定酒的有关情况

    B

    让客人确定酒的价格

    C

    使客人明白该酒应如何服务

    D

    表示餐饮企业服务的档次


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    “我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己。”是针对餐饮服务质量的（）提出的

    • A、构成的综合性
    • B、评价的主观性
    • C、内容的关联性
    • D、情感性

    正确答案:B

  • 第15题：

    餐饮服务质量的好坏取决于（）。

    • A、客人需求的满足程度
    • B、服务员的服务态度
    • C、服务程序
    • D、服务方式

    正确答案:A

  • 第16题：

    餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。


    正确答案:设备设施、使用价值、物质、心理需要

  • 第17题：

    餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和（）的生产经营性行业。

    • A、餐饮服务
    • B、物质基础
    • C、社会基础
    • D、环境基础

    正确答案:A

  • 第18题：

    餐饮服务的直接性上指餐饮产品的（）几乎同步进行，即企业的产生过程是客人的消费过程。

    • A、产生
    • B、销售
    • C、消费
    • D、服务

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    餐饮企业是向客人提供有形产品并直接为客人服务的，餐饮企业内部的前台和后台完全是由于工作需要而形成的分工。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    饭店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这体现了餐饮服务质量特点中的（）。
    A

    情感性

    B

    综合性

    C

    关联性

    D

    依赖性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。
    A

    餐饮服务预期

    B

    餐饮服务体验

    C

    餐饮服务质量

    D

    餐饮服务能量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    服务效率问题直接影响着客人对餐饮部门的印象和对服务质量的评价，服务效率并非仅指快速，而是强调服务要做到（）。
    A

    舒缓

    B

    适时

    C

    有序

    D

    紧张


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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